南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。是新世界的葡萄酒国家之一。那么，在这里的葡萄酒的配餐方法是怎么样的呢？
南非葡萄酒配餐的方法
1、皮诺塔吉（Pinotage）
采用皮诺塔吉酿造的酒非常适合搭配红肉和野味，如猪肉和鸭肉等，其也能搭配法式乡村料理、意式烤面筋等，与肉类披萨搭配也相当不错。另外，皮诺塔吉葡萄酒也非常适合搭配南非本土料理，如卤羚羊肉等。
2、白诗南（Chenin Blanc）
白诗南葡萄酒非常适合搭配辣味料理，比如印尼咖喱等。另外，由于白诗南葡萄酒风格各异，因此能与其搭配的料理也很多，不管是蔬菜沙拉，还是风味浓郁的鱼类或奶油鸡料理，你总能找到一款合适的白诗南葡萄酒与之搭配。而剩余糖分较高的白诗南葡萄酒则可以用布丁或奶酪与之搭配。
3、西拉桃红（Syrah Rose）
该类桃红葡萄酒非常适合作为野餐用酒，配上清淡的沙拉、蔬菜或者地中海风味料理，简直妙不可言。
4、梅洛（Merlot）
一般来说，梅洛葡萄酒都具有红或黑色水果味的特点，而南非产的梅洛葡萄酒则还会伴有明显的植物气息和桉树气息。这些酒果味馥郁，橡木味突出，单宁成熟，结构精良，余味中还会伴有巧克力和香料的气息。因此，南非产梅洛适合搭配羊肉和鸭肉等。
5、迟摘雷司令（Late Harvest Riesling）
经典的迟摘雷司令甜白葡萄酒口感酸爽，结构平衡，非常适合搭配一些果味浓郁的甜点如果味蛋挞等，若是与蓝纹奶酪更是绝配。在南非当地，人们喜欢将其搭配上传统风味的牛奶味馅饼。
南非葡萄酒中用不同的葡萄品种酿制的葡萄酒的搭配方法是不一样的。每种葡萄酒有每种葡萄酒的搭配方法，大家在平时用美食搭配葡萄酒的时候也可以注意一下。
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