葡萄酒搭配美食并没有绝对的方法，还有许多奇思妙想的搭配方法，大家可以看看自己可以想出这么样的搭配。
奇思妙想的餐酒搭配方法:
1. 餐酒搭配新招之第一招：轻酒体+重口味
很多人觉得，辣菜与葡萄酒不能共存，因为酒精会加重口腔中火辣的感觉。但是，作为葡萄酒爱好者，不管吃什么菜，餐桌上总不能缺少葡萄酒。所以，下次吃辣菜或是一些酱料特别重的菜肴时，不妨来一杯轻酒体的雷司令（Riesling）白葡萄酒，这绝对是“扑火”好帮手！
2. 餐酒搭配新招之第二招：“强强”联手
带有刺激味道的食物可以尝试与口感强劲的葡萄酒来个“激烈碰撞”，有时候这会给你带来意想不到的惊喜。同理，精致寡淡的菜肴也可以配些优雅轻盈的葡萄酒。所以，享用香料满满的泰式料理时，来杯酒体强劲的西拉（Syrah）试一试？
3. 餐酒搭配新招之第三招：玩转“质感”
葡萄酒大师告诉我们，完美的餐酒搭配一定要考虑质感和平衡，而这往往取决于葡萄酒与食物的各个要素，例如酸度和甜度。所以，当你面对肥腻的菜肴时，清新爽脆的葡萄酒是个不错的选择。谈到清脆的葡萄酒，人们大多倾向于起泡酒（Sparkling Wine）或干白葡萄酒。当然，如果你想营造新鲜感，不走寻常路，可以选择小清新——黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。
把葡萄酒和美食，按照奇妙的想法把它们搭配起来，不在局限于某一种搭配方法，很适合那些喜欢冒险的人。
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