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红葡萄酒搭配的食物数不胜数

2017-07-31 14:17:00 来源：葡萄酒网

摘要

很多情况下，不少高端的美食节上都能够见到葡萄酒靓丽华贵的身影。但是人们可曾知道，这些红葡萄酒其实和某些食物是伴侣关系，搭配起来妙不可言，味道鲜美。不仅让肉类自然的醇香大饱口福，而且也让肉类更柔嫩丝滑，比起一般的黄酒之类的调料更是高端时尚，口感一流，那么红葡萄酒搭配的食物到底有哪些呢？

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很多情况下，不少高端的美食节上都能够见到葡萄酒靓丽华贵的身影。但是人们可曾知道，这些红葡萄酒其实和某些食物是伴侣关系，搭配起来妙不可言，味道鲜美。不仅让肉类自然的醇香大饱口福，而且也让肉类更柔嫩丝滑，比起一般的黄酒之类的调料更是高端时尚，口感一流，那么红葡萄酒搭配的食物到底有哪些呢？

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首先，谈一下牛排的做法，红葡萄酒搭配的食物之一就在于牛排，这里最好选择西冷牛排，因为菲力牛排本身是比较嫩了，所以无需再加上红葡萄酒变嫩。但是沙朗牛排以及丁骨牛排因为其有些肥腻，所以在红葡萄酒的伴侣下不仅能够解油腻，而且口感滑嫩，让人回味无穷，唇齿留香，胃口大开。

红葡萄酒搭配的食物其实不仅仅是牛排，其实哪怕是羊排也是一样美味的。因为要知道，羊肉本身多少存在膻味，所以在红葡萄酒的搭配下不仅去除了这种独有的味道，而且也去除了腻人的油脂，更重要的是能够充分中和反式脂肪，但是保留红肉具备的营养物质甘油三酯。所以说，羊肉在红葡萄酒的作用下，不仅没有了膻味，而且营养倍增，最重要的是口感更好，入口即化，让人无法自拔频频碰杯。而且据说，葡萄酒本身也能够中和掉羊肉中的酸性物质，从而在进入胃肠道的时候不存在酸性过量的现象。