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学会这十条葡萄酒知识,你绝对算葡萄酒达人

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任何知识你都可以略懂或者精通,没有明确的界限区分掌握到了什么程度,比如说葡萄酒,真有一种一如酒门深似海的感觉,但是只要学会这十条葡萄酒知识,你绝对算葡萄酒达人。

任何知识你都可以略懂或者精通,没有明确的界限区分掌握到了什么程度,比如说葡萄酒,真有一种一如门深似海的感觉,但是只要学会这十条葡萄酒知识,你绝对算葡萄酒达人。

学会这十条葡萄酒知识,你绝对算葡萄酒达人

图片来源于网络

本来以为只是喝不完的美酒、尝不完的复杂味道,殊不知,真的喜欢了,穿越酒瓶、酒体、酒液,有那么多的葡萄酒知识是你知道的、不知道的,掌握下面10类知识,你该算是略懂还是精通呢?

1、葡萄品种。

接触一瓶葡萄酒,你首先要搞清楚酿制葡萄品种是什么,品种决定了酒的风格和特点,以及配菜规律。只是世界上有6000余种可以酿酒的葡萄品种,但能酿出顶级葡萄酒的50种左右,这些不可能背的滚瓜烂熟(也着实没有必要),但最常喝的几种做一下了解还是十分有必要的哦!

2、产地。

产地就是风土,不同产地的土壤,气候直接决定酒体和酒风。相同葡萄品种的葡萄酒,由于产地的不同所带来的迥异风格,风土的奇妙浸在酒中、尽在酒中......

3、酿造工艺。

不同国家,不同产区。酿造的工艺会有很大的差异。(例如:西班牙的橡木桶长时间熟成法,美国橡木桶和法国橡木桶的风格差异。)酿造工艺的不同,带来葡萄酒不同的个性,或许只有不断的品尝才能体味其中的奥秘吧。

4、酒瓶。

葡萄酒连酒瓶的形状都是有学问的:波尔多的耸肩瓶,勃艮第的溜肩瓶、南法的肥肚瓶、德国白葡萄酒的长瓶、还有西班牙的民族变形瓶。种种形状,揭示了本民族的审美和历史的变迁,而在你印象中是不是就只记得那一种,而且连SIZE都只是记得750ML......

学会这十条葡萄酒知识,你绝对算葡萄酒达人

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5、瓶塞。

旧世界的软木塞和新世界的螺旋盖。都在细节上展示酿酒师的风格,或许比起使用方便的螺旋盖,软木塞会有更多值得深究的内容,比如材质、长度、小小的一块,饱含学问,通过观察瓶塞上的颜色和质地,我们可以观察酒的保养状况和酒的品质。

6、酒标。

酒标上揭示了该酒的大部分信息,就如同酒的出生证。在酒标上体现出酒的产地,采用的葡萄品种,灌装的时间和地点,产品条形码,酒庄的地址,以及酒液的构成情况等。因此读懂酒标,是葡萄酒里重要的一节。

7、酒柜。

好产地,好品种,好年份,好酒,如果葡萄酒得不到好的保管,一切都变得不好了!葡萄酒无论在酿制的过程中或在橡木桶的发酵和熟成时,都严格地控制了温度。这无不说明,葡萄酒是一个非常怕高温的液体。我们必须将它放置在10—14度的空间里,恒温酒柜是最好得选择(当然你没有收藏很多酒的习惯,把酒放在阴凉的地方也未尝不可)。但是把葡萄酒放在汽车后备箱方便喝时拿取方便,绝对是你做过最不明智的事情!葡萄酒被放置在温度25以上的空间超过一个月,酒的生命就开始加速衰老和陈化,你知道吗?因此,为你的爱酒准备一个恒温酒柜,或者至少给它找一个阴凉的「家」吧,冷冷的对它就好!

8、察色。

当你打开一支酒,浓郁的紫,宝石红,砖红,石榴红,褐色。那些清澈透明的酒体,让你深感美妙,那些浑浊不清的酒液,让你倍感惋惜。

9、闻香。

闻香,是每个酒客都热衷的事情,葡萄酒的香气唤醒每个人的心灵,衍生那些动人的故事......

10、品味。

百闻不如一口。十月成长,数载熟成,终于到了品尝的时刻,切身的体味,再也不用猜测,让美味弥散。

这十条葡萄酒知识,你有哪些略懂?哪些精通呢?亲爱的小伙伴,你也正在第十条里无法自拔吗?

(责任编辑:wulanhua)

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