葡萄酒与美食之间的搭配3种意境和4大要素

葡萄酒与美食，这可谓是经典的搭配组合，必然会有不一样的火花。葡萄酒搭配美食可是有3种意境和4大要素。

法国微生物学家、化学家路易斯·巴斯德曾经这样对别人说：“葡萄酒是世界上最健康、最卫生的酒精饮料。”所以，在西方人的饮食文化中是离不开葡萄酒的，而其中又以法国人居首，他们每餐都必须饮用葡萄酒，甚至将葡萄酒与美食之间的搭配称为“生命组合”。葡萄酒与美食的合理搭配，对人类来说是生活中一种美的享受。

葡萄酒与美食搭配一般可以体现出3种意境：

一是互相提携美味.

二是用葡萄酒衬托出菜肴的最佳风味.

三是用菜肴反衬出葡萄酒的香醇可口。

要实现这种完美的搭配，需要理解葡萄酒与美食之间的搭配法则和要素。它们之间的搭配法则是要尽量平衡各个要素，不要让任何一方的口味过强。要想让这个法则能够圆满的实现，在搭配过程中要注意以下4个要素：

1、葡萄酒与食物的口味轻重要相符。

2、用甜的葡萄酒搭配甜的食物。

3、用高酸度的葡萄酒搭配酸性的食物。

4、饮用高单宁或者口感较涩的葡萄酒时，避免搭配很咸的或者有很多油质的食物。

既不影响美食的美味又不影响葡萄酒的口感，这样的搭配肯定是完成的合理搭配。