葡萄皮的功效与作用有哪些？

很多人在吃葡萄的时候习惯的把葡萄皮给吐了，但是，大家 知道吗，葡萄皮也是非常有作用的。那么，葡萄皮的功效和作用有哪些呢？

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在吃葡萄时，只要质量信得过，可以适当吃一些葡萄皮。跟果肉相比，葡萄皮的营养元素及其单位含量都要比果肉高得多。据悉，葡萄皮除含有丰富的纤维素、果胶质、铁，还含有丰富的花青素，花青素就是一种抗氧化物质，可以让细胞保持年轻。葡萄皮虽然有一点涩味，但适当吃一点是可以的。

葡萄皮中含有花青素，除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。该成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，预防血栓形成，对冠心病，缺血性心脏病，高血脂均有防治作用。

葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。

葡萄皮还含有单宁。葡萄皮之所以嚼起来味道涩涩的，是因为其中含有一种很好的植物化学物单宁，单宁也是一种抗氧化剂，能够抵抗肿瘤，同时也能起到抗癌的作用。

葡萄皮具有抗癌作用，葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

葡萄皮那诱人的紫色其实是花青素。花青素(anthocyanins)是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色，能够保护人体免受自由基的损伤。

从上面可以看出葡萄皮的功效与作用有挺多的，如果把葡萄皮给吐了，那就白白浪费了这些功效和作用。