干红葡萄酒搭配什么下酒菜？

干红葡萄酒因为其口感比较醇厚，单宁厚重，深受广大酒友的喜欢喝推崇，但是单纯饮用干红的话，会感觉有点单调，所以配菜就显得很有必要了，那么干红葡萄酒搭配什么下酒菜比较合适呢？

1.西拉干红葡萄酒

西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。有人喜欢赤霞珠(Cabernet Sauvignon)丰富的单宁酸，但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(Pinot Noir)也是，虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香，但是却口感很轻，不够浓重。西拉兼有赤霞珠和黑比诺的优点，既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香。

搭配肉类：辣味香肠

搭配海鲜类：三文鱼

搭配奶酪／坚果：浓味切达奶酪、榛子

搭配蔬菜：炖煮番茄类

搭配甜点：黑森林蛋糕

2.黑皮诺干红葡萄酒

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它的老家法国勃艮第表现最为完美，在近二十年间德国的法兰肯、莱茵黑森、阿尔地区的黑皮诺（当地称Spätburgunder）的表现越来越优越，也有新世界地区如美国的俄勒冈州，新西兰的马尔堡、马丁堡，澳大利亚的雅拉谷等产区出产高品质黑皮诺葡萄酒。

搭配肉类：羊肉、香肠、菲力牛排

搭配海鲜类：罗非鱼、金枪鱼

搭配奶酪／坚果：布理奶酪、核桃

搭配蔬菜／水果：蘑菇、无花果、草莓

搭配甜点：白巧克力

3.赤霞珠干红葡萄酒

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

搭配肉类：鹿肉、肉眼牛排

搭配海鲜类：烧烤金枪鱼

搭配奶酪／坚果：切达奶酪、核桃

搭配蔬菜／水果：花椰菜、黑莓

搭配甜点：意式咖啡冰激凌

4.梅洛干红葡萄酒

梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。所以它与刚强的赤霞珠相伴成为混酿刚中蕴柔的经典搭配，在波尔多尤为常见。

搭配肉类：烧烤肉类

搭配海鲜类：旗鱼、金枪鱼

搭配奶酪／坚果：罗马干酪、栗子

搭配蔬菜／水果：焦糖洋葱、番茄、李子

搭配甜点：黑巧克力、奶酪火锅

以上就是干红葡萄酒搭配下酒菜的相关介绍了，希望能够帮助到你！