葡萄酒配韩国料理，怕了吗？

说到韩国料理，很多人第一时间就想到泡菜了，泡菜不仅仅在韩国很有名气，在国内也有非常多人喜欢吃。当然了，除了泡菜比较出名之外，韩国的很多料理都是非常适合跟葡萄酒搭配的，下面我们就一起来看看葡萄酒配韩国料理，应该会让你耳目一新。

说起韩国美食，我们中国人一定不会陌生。吃韩国料理一定要配烧酒吗?配葡萄酒是不是别有一番风味呢。

既然韩国菜和葡萄酒都是你的菜，那么二者是否可以合二为一创造惊喜呢?

答案是肯定的，白葡萄酒、桃红，只要你选对了葡萄酒就会起到锦上添花的作用。韩国料理的特色就是味道直接且风味浓郁，辛辣的口味中带有多重味道。大蒜、姜、辣椒、熟芝麻和辣椒酱是韩国料理中常见的调味料，正是它们赋予了韩国料理火辣辣的口感。配酒的时候必须挑选一种能平衡以上料理特点的红酒。

除了拥有强烈的味道外，单宁必须保持温和，且质感需保持柔和顺滑。起泡白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而最百搭的莫过于桃红酒了。那么，让我们一起看看哪些葡萄酒搭配韩餐最棒。

1.泡菜与葡萄酒

色泽靓丽、酸辣爽口的泡菜不仅是韩式料理的顶梁柱之一，也支撑着韩国人度过难熬的冬季。泡菜可以独自食用，但在冬天时，人们更倾向于把它放进锅里，加入年糕、拉面、培根、辣椒酱、芝士等食材或调味料，煮成一锅颜色鲜红的泡菜年糕火锅。这道菜制作简单，而且辣得人直流鼻涕，保暖效果拔群，在中国也很受欢迎。

芳香辛辣的泡菜配上一款戈尔丁酒庄（Golding Adelaide Hills）的起泡白葡萄酒就不错。这款阿德莱德山起泡酒口感明快清爽，能破解泡菜的辛辣，并带来柑橘的清新果味。

2.鱼和海鲜

韩国料理中的鱼类或海鲜应该搭配一款能够迎合其咸味的葡萄酒。拿生鱼片为例，这道菜的口感鲜美十足，口感颇为清淡精致。一款桃红葡萄就和生鱼片十分匹配，尤其是一款年轻活泼的未经橡木桶发酵或熟成并在低温环境下发酵而成的戈尔丁的东区葡萄酒。一款充盈着气泡的“最后的狂欢”起泡酒则是贝类等海鲜最奢华的搭配。

3.韩国烤肉

韩国烤肉可以说是许多人的挚爱，无论碳烤肉还是石锅烤肉都十分美味。带有酱油、蒜末、姜末、烤芝麻和芝麻油的烤肉，肥瘦相间且沾染了碳香，简直让人无法抗拒。韩国烤肉应当配上一款酒体偏重、单宁略轻的葡萄酒，澳大利亚阿德莱德山 托米克酒庄（Tomich Hill）酿造的黑皮诺红葡萄酒是最好的选择。戈尔丁酒庄（Golding Adelaide Hills）的弗朗西斯．约翰黑皮诺红葡萄酒也可以很好地与之搭配。它们浓郁的果香和足够的酒精度和酒体能与滋味浓厚饱满的烤肉相结合。果香浓郁、酒体饱满，单宁柔滑优雅。

以上就是关于韩国料理搭配葡萄酒的相关介绍了，喜欢韩国菜的葡萄朋友不妨可以参考本文列举的搭配方式，相信会让你满意的。