一般我们在吃宵夜喝啤酒的时候都会到口大口的喝酒。但是在我们吃饭喝红酒的时候就会慢慢品尝。这到底是为什么呢？下面我们一起来看一下。
有关饮酒的餐桌礼节有很多，但如果不是特别要学西式餐桌礼仪，那么一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是适当了解一些饮酒的细节有助于帮自己避免遇到特殊情况，想要品好酒，有一点是一定要遵循的，那就是：由浅入深，由简单到复杂。也就是品酒一定要慢慢饮。威士忌细品挂杯酒香更浓拿酒杯时，应该捏住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁，因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。
尝威士忌，挂杯是肯定要的。首先，把酒杯慢慢倾斜，一定要很轻柔很小心，然后，再恢复原状。你会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。想要更好的闻香可以加入一些冰水，就如下雨时，泥土、草的芳香释放出来一样，加水后威士忌的香味会更好地慢慢散发出来，尤其是调和型威士忌，香味非常丰富，有烟熏味、干果味(包括果实气息和花蜜香味)等。
品酒方法：可以依据个人喜好选择加冰与否，对于品质好、年份久的威士忌，最好每喝一口之前，先喝一大口冰水，然后再细品酒液，小口啜饮，让酒在齿间和舌尖回荡。喝冰水有助于冲淡威士忌的强烈味道，延长其口味和香味。这样，就能感受到这种传统威士忌的馥郁、醇厚和绵长的余韵。葡萄酒色香味全意犹未尽有太多的葡萄酒可供选择，如何选择自己最爱的口味是一项非常重要同时也非常愉悦的工作。
品葡萄酒酒其实并不复杂——只要关注三点：葡萄酒的色泽怎样，气味怎样，口味怎样。品葡萄酒时，色泽是首要考虑因素，可以显示酒的年龄、甜度、种类甚至是酿造工艺。白葡萄酒可能呈现淡黄色、柠檬黄色，或是金色。偏绿意味着年份比较近，很年轻;深黄或金黄说明酒比较成熟。对于红酒，紫红色比较年轻，棕色相对成熟。葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变，受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气、土壤质地和酿造过程(在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里)。有年头的白葡萄酒通常更甜更醇，年轻的白葡萄酒通常被形容为有鲜花，水果和青草的新鲜香味。
品酒方法：浅酌一口葡萄酒，用舌尖来判断甜度，舌根会告诉你酸度。前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁，最后，把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下，关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”，这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味时间”可以超过1分钟甚至更多，创造一种其他酒无法带来的遐想空间。干邑直饮原味混搭时尚喝干邑最简单的饮法是直接饮，能保持最原始的口味。也可加入少量冰块，这样既不会被酒精刺激鼻腔，同时亦能品尝到干邑“美丽”的一面。很多人在闻干邑时，喜欢把鼻子凑到杯子上。实际上，这样只会闻到刺鼻的酒精味，正确的方法应该是把酒杯放在胸前，缓缓地向上，这样，干邑的各种香味会扑面而来。
众所周知，酒越陈越好。很多酒商会注明干邑的颜色，但看颜色并不能看出陈酿的实际年份。专家解释，目前允许加入焦糖来调整干邑颜色，因此看干邑颜色并不准确。品酒方法：干邑饮法十分单一，顶多加点冰，如今为迎合年轻人的口味流行混搭。姜水搭配干邑：一份特优干邑加上三份的干姜水，混合后倒入特制的压制容器，还可加上青柠汁，蜂蜜，通过容器把调和后的饮品制造出丰富的泡沫，以令液体充分融合。果汁配搭干邑：在一个鸡尾酒混合瓶中，倒入5/10干邑、4/10鲜橙汁、1/10石榴糖浆，摇匀后便可。没有了酒精的刺鼻，多了水果的香甜，非常适合女孩子们的口味。
看完以上资料大家是否已经以后解了红酒为什么要慢慢品尝呢？因为只有慢慢品尝，才能够长出它的味道，希望大家都能够好好的品尝红酒哦。
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