西施佳雅红酒应该如何品鉴？看了你就知道

2018-03-26 16:50:33 来源：葡萄酒网

摘要

　　品鉴西施佳雅红酒怎么做？红酒是很多人的最爱，很多人在饭前，饭后或者是睡觉之前都喜欢喝上一杯红酒，但是对于红酒的品鉴却不是每个人都了如指掌，下面我们一起看一下如何品鉴西施佳雅红酒。

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　　西施佳雅是一款来自意大利的酒。西施佳雅这款酒的名字很美。让人读来有美的联想，包装也美，宝蓝色的瓶盖、圆形蓝底八道金针的标志，带有独特的地中海艺术气息；西施佳雅(Sassicaia)的酒同样很美。她温柔而优雅，浓郁而富足，让人一饮难忘。从公元967年开始，西施佳雅就是意大利候爵世袭的封地。Sassicaia西施佳雅18.5/20分产地：意大利—托斯卡纳Bolgheri年份：2008品种：85%赤霞珠、15%品丽珠酒精度：13.5%市场价格：中国市场已有售，咨询各大代理商酒样提供：Sassicaia酒庄西施佳雅的这个新年份令人印象非常深刻。闻之显示出大酒的深沉，有优雅的黑加仑味，并且与橡木味完美结合，使得酒性十分典雅。口感十分丰富，与新鲜的酸度平衡得很好。余味十分悠长。是一款赏心悦目的好酒，结合了力量和深沉。陈年能力无与伦比。

　　品鉴步骤

　　1、看

　　把酒放在一个白色的环境下（比如桌布或者墙），观察酒的颜色和澄清度。一瓶年轻健康的葡萄酒应该是透明、不混浊。

　　年轻的白葡萄酒的颜色范围是从浅禾杆黄（有时呈现一些绿色色调）到深琥珀色。颜色取决于葡萄的品种、葡萄酒的成熟度、发酵方式、老熟程度（橡木桶内发酵或陈酿的葡萄酒比不锈钢罐中的色深）和陈年时间。随着酒龄的增加，白葡萄酒颜色从浅黄色调直至变褐。

　　红葡萄酒越老越浅。年轻的红葡萄酒颜色从紫红色到深宝石红色，老的红葡萄酒在边缘附近将显示砖红色。

　　2、闻香

　　品酒时最重要的步骤之一。事实上，我们的大部分味觉品尝的实际上是气味。想像在你感冒不能够闻时食物的味觉怎样变化（吃东西会不香）。

　　当您在葡萄酒杯中摇动葡萄酒，可以闻到一些不同的香气，例如苹果、瓜、柑橘、樱桃、莓果、葡萄干、蜂蜜、桃子、香草、奶油糖、薄菏、甜椒、草、绿橄榄、丁香、甘草、雪松、咖啡和巧克力等等。

　　葡萄酒的第一层香气取决于葡萄酒品种，第二层香气主要来源于发酵，第三层香气来源于橡木桶陈酿和瓶内熟成，这种老酒的香气也常被称为酒香或者醇香。

　　葡萄酒中也会闻到不愉快的气味。像醋的气味是由乙酸造成的，而指甲油味是由乙酸乙酯形成的。橡胶味，毛皮味，臭鸡蛋味或大蒜或者葱味是硫化物副产物。有些木塞可能导致发霉或湿纸板味。在现代酒技术条件下，您不会经常遇到有缺陷的酒。

　　3、品尝

　　我们能感觉的只有四种基本味感：甜、酸、咸、苦。四种基本呈味物质的敏感性不同，所以呈味物质在口腔中的反应速度也不同。舌尖对甜最敏感；接近舌尖的两侧对咸最敏感；舌的两侧对酸敏感；舌根对苦最敏感。