如何消除木塞味让葡萄酒的味道更纯正呢？很多人都说在开酒的时候，木塞味会影响葡萄酒本身的味道，那么我们要怎么做才能去除掉木塞味的味道呢？下面我们一起来看一下。
瓶塞是葡萄酒瓶的塞子，能保护葡萄酒不受外界干扰而保证葡萄酒最纯正的口感。但瓶塞也会出问题，就是葡萄酒会有瓶塞的葡萄酒味。几乎所有人都碰到过因为有瓶塞味而不能喝的酒。
从2000年开始的统计表明，5-10%的葡萄酒因为软木塞的瓶塞味而受到影响。因为葡萄酒传统软木塞的这个弱点，它面对着来自合成木塞和螺旋塞的竞争威胁，软木塞的制造商当然也不会不为所动。来自葡萄牙软木塞制造行业的领先企业的Amorim投入了大量资源进行研发，一定程度上解决了这一问题，但也不能说完全消除了瓶塞味的影响。
一种新方法是使用把引起瓶塞味的主要污染物TCA给清除干净的DIAM酒塞。这种酒塞看上去很像便宜的合成木塞，但背后却有着复杂的科技工艺。具体的过程基于一项专利：在超临界二氧化碳中进行萃取。软木塞会被制成粉末状，然后萃取出其中含有的TCA和其他可能引起缺陷性味道的成分，再将粉末重新塑形成酒塞。DIAM酒塞不会有瓶塞味的问题，同时又具备和传统软木塞相同的透气性，而且技术上能做到酒塞的品质特性一致，不会出现同一款酒因为酒塞的差异而导致酒质在陈年过程中分化的问题。
拥有这项专利的OeneoBouchage公司最近在西班牙新建成了一座工厂，专门用来完成这个复杂的过程。因为葡萄牙是软木塞原材料的主要产地，工厂就选址在葡萄牙边境附近。
其实去除木塞味的方法远远不止以上的几种。如果您有更好的去除味道的方法的话，欢迎你的留言。我们一起学习下。
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