有句话说得好“这世间，唯有爱与美食不可辜负”，人们一直在探索美食的路上奔跑。不知道大家有没有吃过红酒烩鸡呢？美味的红酒和鸡搭配会碰撞出什么样的火花呢？那么，今天小编就教一下大家如何做法国经典名菜红酒烩鸡。
原料：整鸡一只
配料：干红葡萄酒、培根、小洋葱、胡萝卜、香菇、面粉、百里香、迷迭香、面粉
调料：胡椒粉、盐、番茄酱
2、制作步骤
(1)鸡肉切成块，放入大碗中，倒入红酒，放入盐、胡椒粉、百里香和迷迭香腌制一夜;
(2)胡萝卜、香菇切块，培根切成细条状备用;
(3)将鸡块从酒液中捞出，沥干后均匀裹上一层面粉，放进油锅中煎，直至两面都变成金黄色，盛出备用;
(4)锅内倒入橄榄油，放入培根、胡萝卜、小洋葱、香菇翻炒。
(5)淋入之前腌制的红酒汁，放入鸡块，大火炖 30 分钟，并根据口味加入盐、番茄酱等调味料。
(6)盛入盘中。
3、美味升级指南
用红酒烩出来的鸡肉，带着丝丝的酒香，口感丰富，即使配上最简单的米饭，仍然非常美味。我们在吃这道法国的经典菜肴时，还可以选择合适的葡萄酒佐餐，体会西餐之美。红酒烩鸡适合选择酒体强健、风味浓郁的红葡萄酒，而产自澳大利亚的西拉(Shiraz)葡萄酒就很合适。
看完此文，相信很多朋友们下次去法国餐厅就会点这一道菜尝一下，不过自己动手制作也很简单，注意几个小细节，在挑选鸡时要特别注意它的新鲜程度，红酒不需要太贵的，可以选家里没有喝完的，但也要注意它的酸涩度，不要影响口感。
换一换
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