相信很多朋友在喝红酒的时候都遇上这样一件尴尬事：当你在聚会时喝了一口红酒，旁边的朋友问你这款酒怎么样，这时候你却不知道要如何去评论它，大部分的回答都是“还不错，挺好的”。那么要如何优雅而专业的点评一瓶酒呢？下面小编教你几招。
1 用“旧世界”和“新世界”做开头
拿到一瓶酒之后，你先偷偷的瞄一眼那个酒的产地，通常我们喜欢说这个酒是法国的、意大利的、美国的等等，这显得逼格不高。作为一段红酒评论的开头，我们要学会用新世界和旧世界。
新旧世界是根据产区分的葡萄酒的专用术语。记的时候很容易，记旧世界就可以了，旧世界国家不多，就是“法国、意大利、西班牙、德国”几个老牌欧洲国家，其他的美国、澳大利亚、阿根廷或者中国什么的全属于新世界。特别好记。 不用特别去记新旧世界的酒到底有什么区别，只要记住，旧世界的酒一般酿造方法比较传统，口感会偏酸涩，但是一般比较丰富。新世界的酒打破了传统，果香更重，口感非常的热情与猛烈。
▲说了那么多咱们来开始举一个简单例子，网上随便找了一个中文酒标，发现这是一瓶法国的酒，所以对应的优雅而专业模式的开头话术叫做： 这是一款来自旧世界的法国的红葡萄酒，感觉比较传统，略有一些酸涩，但整个酒的口感非常丰富。 如果正好不是旧世界的，是一瓶例如澳大利亚的酒，那马上就转换这个话术，开头的话术叫做： 这是一款来自新世界澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，整个酒的口感非常的热情与猛烈。
2 气味 + 单宁 + 酒精度作为中间段
中间段落是提现逼格最重要的地方，很多人喜欢用葡萄品种装X，显示自己能了解葡萄酒的精髓。但是这个不建议外行或初学者直接提葡萄品种，一来不是所有的酒背后都会写葡萄品种，不好找。二来葡萄品种太多，对应的口感很难记住，所以要走另外一条捷径。
那就是从专有名词入手，先说气味，每个酒都有气味，是酒很重要的部分。大多旧世界的酒比较注重橡木桶的沉淀，加上橡木塞，所以气味重多少有一些橡木的味道。而新世界的酒果香会非常重，经常会伴随一些水果香，一般就是荔枝和蓝莓。
然后马上接上口感的部分，其中最体现逼格的是“单宁”，但是单宁说穿了就是葡萄中的一种成分。描述只有强和弱，比如单宁很强，或者单宁很弱。如果你觉得这个酒喝完舌头很涩很紧，那么就是单宁强，不过这个也不重要，因为强弱是相对的。所以怎么说都不会错。
最后配上究竟度，一般葡萄酒的酒精度总在9%-15%之间，13%作为中间数，低于13%的就是低，高于13%的就是高。于是我们又可以来操练了。 例如上图的酒，我们马上发现，他是澳大利亚的酒是新世界的，同时酒精度只有11%，然后我们就开启有逼格的中间段： 这款酒的果香非常的重，有非常丰富的水果类似荔枝和蓝莓的味道，他的单宁比较弱，酒精度也比较低。
如果你拿到一款酒是西班牙的，且酒精度是非常高的达到14%，那么就可以改变话术： 这款酒的气味非常丰富，气味中能感受到橡木桶陈年的味道，他的单宁非常强，酒精度也比较高。
3 配餐作结尾，效果加倍
喝红酒很多情况下是在饭局，有很多的食物搭配。也有很多时候是单独品酒。但是酒搭配食物是天经地义的。所以评价一款酒用搭配食品作为结尾再适合不过。 其实并不复杂，因为什么酒搭什么食品纯粹个人喜好，绝没有对错，但是可以记住一些小技巧，就能够提升感觉。最通用的技巧就叫做“红酒配红肉，白酒配白肉”。意思就是红葡萄酒就配红色的肉，最典型的就是牛排和红烧肉。
白葡萄酒就配白色的肉，最典型的就是白切鸡，或者鱼肉和海鲜。 那么加上配餐，我们整个的优雅而专业的评论方法就已经完成了，记住整个的过程，就是“新旧世界开头”+“气味单宁酒精”+“配餐”形成了一个酒的优雅评论方法。最后来操练一下! 拿到上面这款酒，就快速确定，这是一款法国的酒，旧世界，然后酒精度不高才12.5%，然后就开始评价啦： 这是一款来自旧世界的，法国的红葡萄酒。感觉比较传统，口感略酸涩。 他的气味非常丰富，有着橡木桶陈年的气味，单宁非常强，但是酒精度并不高。
感觉非常适合搭配类似牛排或者红烧肉之类的配菜，饮用效果会更好! 再来试一款澳大利亚的酒，马上看到，红葡萄酒，酒精度比较高，然后我们就可以开始了： 这是一款来自新世界的，澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，口感比较热情和强烈。 他的气味中果香非常的重和丰富，感觉有一丝蓝莓的气味。他本身的单宁比较柔和，但酒精度比较高。 感觉非常适合搭配类似烤鸭或者辣子鸡之类的配菜，饮用效果会更好!
不知道你看完上面三招有没有学会， 为日后和朋友们喝酒时展示自己的品酒技巧，学一下这几招很受用。其实喝酒的时候说出自己最真实的感受，再结合所学知识来一段优雅的点评，那自己的形象瞬间就提高了不少。
换一换
清空全部
