想要了解红酒，就必须掌握关于酿酒葡萄品种、红酒的分类以及品酒工具等方面的专业知识。红酒的世界五彩缤纷，专业的人享受、陶醉在其中，而红酒小白和新手们却在其中看花了眼，想要学习却不知道从何开始。别着急，本文就是一个红酒入门指南，带你了解红酒世界中的各种入门知识，至少下次的聚会，当别人问起时，你不会再因为不懂而一脸尴尬了。
首先我们来认识一些在红酒世界中比较常见的红葡萄品种。它们分别是：赤霞珠、西拉、梅洛。
1.赤霞珠
赤霞珠原产自法国波尔多地区，是一种由品丽珠和长相思杂交而来的红葡萄品种。由于赤霞珠较强的适应性，适合多种不同的气候，其在多个国家和地区都有种植。采用赤霞珠酿造的红酒多是浓郁型红酒，单宁较为强劲、紧涩，口感浓厚，适合搭配一些口味浓重的餐点。通常，赤霞珠会被用来和梅洛或品丽珠混酿，以达到更为平衡的口感。
2.西拉
西拉原产与法国罗纳河谷，主要集中在北部，是一种古老的葡萄品种，是酿造干型红葡萄酒的良种。采用西拉酿造的红酒通常在含有强劲的单宁的同时，还有馥郁的果香，可谓是兼具了赤霞珠和黑皮诺的优点。目前西拉是澳大利亚最广泛种植的品种，澳大利亚的气候使西拉展现出更多的热情和奔放，表现相当优秀，广受人喜爱。
3.梅洛
梅洛，又称“美乐”，虽然是一种18世纪末才出现的品种，但却是法国种植面积最为广泛的红葡萄品种，波尔多的大部分产区都有种植梅洛，同时，除了法国，在美国、意大利等国家，梅洛都被广泛种植。采用梅洛酿造出的红酒通常展现出红黑浆果的香气，通过陈年，还能发展出李子和香料的香气。
同时梅洛也是波尔多地区红葡萄混酿的又一个主角，由梅洛和赤霞珠混酿出的红酒往往口感更加圆润饱满。
认识了常见的葡萄品种后，我们还需要对饮用红酒时必备的品酒工具有所了解。饮用红酒的第一步是为你心爱的红酒开瓶，那么我们需要一个合适的开瓶器。海马刀开瓶器是最受侍酒师们青睐的一种开瓶器，其操作简单，也便于携带。准备饮酒时我们可不能忘了醒酒这个步骤。所以，一款合适的醒酒器也是必不可少的，酒杯的选择也很关键，醒酒器和酒杯的选择都要根据红酒的特征来选择。
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