为什么香槟的软木塞是会是磨菇型的呢？

2018-03-22 14:39

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随着生活质量的提高，葡萄酒和香槟也是越来越普及化了，已经开始出现在各种各样的场合如（婚宴、庆功、派对、聚会等等），当你在享受聚会时，有没有留意到：同样是软木塞封瓶的，为什么葡萄酒的酒塞是直的，可是香槟的酒塞却是蘑菇型的？它们除了开关还有什么不一样吗？

为什么只有起泡酒软木塞是蘑菇型?是什么原因造成的，这样又有什么功用呢? 啵!只见侍酒师取下了香槟的软木塞，放在桌上。你看着蘑菇型的软木塞，一个问题浮上心头… 为什么只有香槟的软木塞是蘑菇型?跟一般的葡萄酒不一样? 为什么会变成蘑菇型? 最主要是因为软木塞吸收了瓶中的二氧化碳。

事实上香槟的软木塞是用多种不同的软木组合成的，而“蘑菇头”的部分是弹性和延展性最好的，因此在吸收了二氧化碳后会膨胀的最多。香槟软木塞膨胀前 > 吸收二氧化碳膨胀后如果你在香槟瓶里装的是一般的酒，因为没有二氧化碳的关系，软木塞就会用蘑菇型的了。为什么要做成蘑菇型? 香槟瓶里面有着6~8大气压的瓶内压力，这让香槟和静态酒的状况完全不一样，瓶内的高压力会让气体逸岀。因此软木塞会被压缩，塞入瓶中之后再膨胀起来，特殊的形状会在瓶颈这边产生隔阻的压力，就可以防止气体跑出去了。

由此可见，香槟会戴上一个漂亮的“蘑菇帽”，也是跟软木塞的制作材料和瓶中的二氧化碳是有直接关系的。喝过香槟的朋友们应该知道香槟的酒塞是特别的小巧可爱的，它的形状就是非常特殊的，看上去就让人非常喜欢了，让人无法不爱上香槟呢！

(责任编辑：葡萄酒网)

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