蓝纹奶酪：天使容颜魔鬼口味的食物

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。我们今天要说的是兼具天使般的容颜魔鬼般的口味的蓝纹奶酪。

奶酪在国外非常普遍，就像我们国内的孩子口中的糖果一样普通。对于爱吃甜食的人来说，普遍爱吃香甜糖果，不爱吃甜食的则是惟恐避之不及。同样，对于奶酪，有些人嗜之如命，有些人却避而远之。什么是蓝纹奶酪呢？蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，它那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌美丽、诱人，其辛辣的气味和浓烈的口感却逼退了不少人。但即便是餐餐不离奶酪的人，也有对蓝纹奶酪怀有恐惧感的。 这个世界上总有一些重口味的食物，以另类的姿态存在，挑战着人们的嗅觉和味蕾，并且赋予了一个“适应”这个词在饮食界里特殊的地位。诸如中国的臭豆腐、日本芥末、韩国泡菜、东南亚榴莲、印度咖喱……无不是重口味的代表，而与欧洲的蓝纹奶酪相比，只能甘拜下风。 挑战重口味美食蓝纹奶酪 前一阵在一次饭局上，众人纷纷对我点的蓝纹奶酪蔬菜色拉颇感兴趣，虽然他们事先也知道这东西的厉害，但还是再想尝试一次，可惜一口下去，纷纷表示“还是不能接受”，只留我一个人独自享用。

蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。蓝纹奶酪也很值得大家去尝试一下。