走进亦舒笔下的美食美酒乐土，体验不一样的风味

      我们读过很多关于温哥华的文章，其中，最让人印象深刻的是作家亦舒笔下的温哥华，作为长居温哥华的一名作家，她把对温哥华的喜爱在文章里表现得淋漓尽致。她把温哥华写活了，笔下的温哥华向我们展示了他的美他的魅力他的张扬，在这片乐土之上，人们开怀大笑，人们开心畅饮。美女作家亦舒笔下的美食美酒乐土:温哥华，就让我们来见识一下吧。

      亦舒是一个非常聪明的女子。亦舒笔下的故事情节紧凑简洁，表面上语言活泼幽默，犀利痛快，然而她的悲哀只藏在骨子里。即使是痛入骨髓的感情也仅点到即止，轻描淡写，沧桑过后的平淡，波澜不起，生活依旧继续。读亦舒的感受就是一切自己把握，没有什么感情之事是严重到要放弃自己放弃生命的，不像琼瑶的大悲大喜，亦舒故事中的人物仿佛就在自己身边或许就是自己，生活中你自以为很看得重很难放得下的人事，在她的笔下，世事洞明，过后就烟消云散了。 因为喜欢亦舒，因此喜欢上了作家定居的温哥华。

      亦舒关于温哥华的许多事情，比如北美洲西海岸的阳光总是那么灿烂，还有那遍布温哥华大街小巷的各色美食，手势一流的意大利菜和法式菜肴、原汁原味的印度菜、材料出奇新鲜的日本料理和滋味纯正的中国菜，尤其是中餐，几乎囊括了海峡两岸以及香港、澳门的所有风味，继粤菜和北方菜流行过后，最近轮到四川菜、湖南菜和台湾小吃大受追捧。

      西海岸的鲜活海鲜 温哥华的夏季正是品尝新鲜捕获的鱼类及其他海鲜的当令季节。实际上，这片阳光充沛的西海岸一年四季都能享受到鲜活的海鲜。除了鼎鼎大名的鲑鱼，还有象拔蚌、皇帝蟹、对虾、大比目鱼、石斑鱼和牡蛎等等。 有了如此多的鲜活海鲜，难怪亦舒笔下人物屡屡炮制法式海龙王汤。汤底要把洋葱、蒜、胡椒用牛油焖熟，加进鱼骨熬汤，把汤滤出来，一边把新鲜的鱼虾蟹蚬连着姜蒜一起扔到锅里炸，再将各种海鲜及蕃茄倒进汤里慢慢煮，二十分钟后便是香气扑鼻的一锅美味。配现烤的蒜茸面包，再开一瓶契安蒂白酒，天堂的享受莫过如此。

       如果懒得自己动手，那不妨去BlueWater Café享受现成的美食。餐厅所在的YaleTown曾是早期的温哥华仓库区，如今这家由百年红砖仓库建筑所改建的Blue Water Café堪称温哥华最棒的海鲜餐厅。单凭其拥有的1000多种类别8000多瓶窖藏的葡萄酒和与之相配搭的顶级海鲜料理足以吸引大批顾客趋之若鹜。

      德国籍主厨Frank Pabst于10年前移民温哥华，曾在知名的四季饭店与Rob Feenie的Lumiere餐厅工作过。这里如果单点主菜约为加币33-45元，据店员介绍，最受欢迎的人气美食为三层巨无霸的海鲜塔，有生蚝、烟熏鲑鱼、干贝、海蜇皮和大龙虾等各色海鲜，日本主厨亲自操刀打理的特级生鱼片更是味道一流! Lupo Caffe和Villadel Lupo 亦舒笔下《真男人不哭泣》里的周万亨被欺骗抛弃，加入英军退伍后却又丧妻失子甚至还失去一条胳膊，最终与青梅竹马的儿时玩伴明珠结合，爱上了温哥华的安谧闲适，在路边开了一家咖啡馆，“半年后，星光开多一家分店。就在街前另一个红绿灯位置，叫行人有非停下来喝一杯不可的冲动。”

      温哥华确实有很多咖啡馆，在露天座位上喝一口咖啡，闲闲地看着街上的风景，便可以消磨整个下午。 西乔治亚街上有家“狼咖啡厅”——Lupo Caffe，老板Julio Gonza-lez-Perini是意大利与西班牙的混血，已年近半百，自小就在叔父开设的餐厅学习，厨艺经历少说也有40年。1990年Julio就在Hamilton街上慧眼独具地挑了栋有140多年历史的3层楼建筑，开设了一家意大利餐厅——Villa del Lupo，该餐厅只在晚餐时间招待客人，十几年来已荣获过20多项殊荣，就连莎朗·斯通等好莱坞巨星也来光顾。Vil la del Lupo的地下室酒窖兼12人座的独立包厢，餐桌四周摆满上百种葡萄酒藏品。单点主菜约从加币27元起，包含前菜、主菜、甜点或Cheese的3-4道料理，价格在加币70元左右。 餐厅以意大利语命名，Villadel Lupo其实是House of Wolf的意思。 纯正的亚洲风味 尝海鲜的最佳方式莫过于品寿司。

      自1988年传奇人物Hidekazu Tojo在西百老汇开设其同名寿司餐厅以来，如今在温哥华街头寿司吧像咖啡馆一样随处可见。据说，Tojo先生熟记了2000多种的食谱配方，包括自创的独门绝技——加利福尼亚寿司(California Roll)和不列颠哥伦比亚寿司(BC Roll)。 不列颠哥伦比亚寿司很可能是第一个使用烤鲑鱼皮制作的寿司。这种将亚洲烹饪技艺与古老原住民食材相结合的方法，堪称是不列颠哥伦比亚融贯古今的完美典范。 除了Tojo日本餐馆之外，新瑞华海鲜酒楼(Sun Sui Wah Seafood Restaurant)、VIJ印度餐馆(VIJ’s Indian Restaurant)也是国际知名的餐馆，《纽约时报》曾盛赞VIJ印度餐馆是“全世界最好的印度菜餐厅”。 此外还有许多小餐馆：ThePlace有最好的四川面食，Long’s有正宗的上海菜，Red Star则有烤鸭和烤乳鸽。而温哥华的唐人街堪称北美仅次于旧金山的第二大唐人街，齐集了中国的传统美食和杂货，大小不同的餐厅和酒家各具特色，从道地小吃到美味佳肴，应有尽有。

      啤酒、苹果酒、葡萄酒和冰酒 得益于清澈的泉水，不列颠哥伦比亚拥有悠久的酿酒历史。 加拿大最早的小酿酒厂如今仍保持着其精致的手工生产高级啤酒的传统，这种传统可以追溯到1984年在温哥华格兰维尔岛的旧址。参加一日观光游就可以了解到手工啤酒酿造的整个过程，在格兰维尔岛五大酿酒厂中某一家的酒吧，还能品味到刚从啤酒龙头里流出来的限量供应的当季啤酒。 在温哥华除了啤酒还能买到苹果酒。果类丰富的欧垦娜根和温哥华岛南部盛产苹果。在考伊琴山谷，肥沃的土地和宜人的气候堪与欧洲著名的苹果酒生产区媲美，温哥华岛唯一一家苹果酒厂——梅里代尔庄园苹果酒厂擅长用各类秘方配制出独特的苹果酒。

       作为北美最北端的葡萄种植以及酿酒地，不列颠哥伦比亚省因其得天独厚的地理位置和适宜的气候成为培育要求凉爽气候葡萄的理想地点。这里还生产世界上最令人梦寐以求的几种冰酒。 冰酒是一种浓烈的高档葡萄酒，冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒，而加拿大的冰酒在国际上一直享有很高的声誉。

      暴雨肆虐、真菌侵袭，经历了鸟兽的吞食，这些最终留下来的葡萄在经历了低至-8℃的气温后，葡萄中的水分遇冷凝结，其中溶解的果糖和果酸等固体物质仍保持原样，这时才能开始去酿造气味馥郁浓烈、滋味清甜的葡萄酒。 酿造冰酒的葡萄种类有：雷司令(Riesling)、威代尔(Vidal Blanc)和丽品珠(Cabernet Franc，红葡萄)。 据说，在葡萄采摘的季节，因为缺少人手，葡萄庄园往往会聘请零时工帮忙采摘，有很多华裔也会在这个时候享受一个特殊假期，住在葡萄庄园，帮助采摘葡萄，享受田园生活的乐趣同时，临走除了工资，还会获赠葡萄酒或者冰酒呢! 

      温哥华位居北美洲西海岸，这里遍布着世界各地的美食，其中中国菜最受热捧，这里囊括了台湾澳门及内地的各种菜系，味道也是顶好的。由于靠近大海，这里的海鲜新鲜而美味，是喜好海鲜人士的乐土。温哥华的酒也是多种多样，手工啤酒，鲜美苹果酒，顶尖葡萄酒，在这里都能找到。这里是美食美酒的乐土，亦舒笔下的温哥华是我们一直所追求的地方，在那里没有烦恼，美食美酒的环绕让我们忘却所有的不开心，这样的温哥华值得我们去了解。