葡萄酒常见谬误和品酒坏习惯, 你经历过吗？

经济不断的发展变化，我们很多人都选择注重在物质或者精神上的消费了。精神上的消费更多体现在和家人一起出国旅游，领略各国的风土人情；而物质上的消费更多在于饮食方面，很多人都表现在喝葡萄酒的方面。很多人都喜欢喝葡萄酒了，在喝葡萄酒的同时，你有没有一些品酒的坏习惯和一些谬论呢？

热爱葡萄酒的人虽然不少，但是对葡萄酒有真正了解的人却不多。特别是很多葡萄酒人士在选购和饮用葡萄酒时还会走入一些误区。下面是一些常见的葡萄酒缪误和品酒坏习惯，一起分享一下。 

只用果香味作唯一品评准则 

因为有很多人知道葡萄酒是以葡萄果实所酿造，以为酒的味道必然是要有若果汁般的充满Fruity的果味才算好，其实不然。年轻、出厂不久的葡萄酒有鲜香果味当然是好，但酒总有踏进成熟期的一天，新鲜果味会慢慢减少，随之而来的会是一些深层的韵味，如：皮革、泥土、田园、松露、干花、干果、雪茄、烟丝等等。好酒能存放，劣酒存放能力低，区别酒质不独只观察果味浓淡，还要看酸度、单宁、余韵和成熟程度。

认为“干”即是单宁或酸 

在酒的词汇中，干是指Dry，意思是不甜，酒有多干实际是甜度的指引;但因为单宁在牙肉、牙齿、舌头和口腔内壁会形成干干的感觉，所以很多人会混淆两者。另外，中国人对带充足酸度的酒感觉很强烈，喝酒时稍有奇怪感觉(例如单宁的干涩感)，便会归咎酒太酸。 

酒体越重越好 

很多人到美酒摊位拿酒喝时，面对琳琅满目的酒瓶都会不知如何选择，但不论男女，劈头第一句问摊档负责人的话都是：我想要最好最Full bodied的，仿佛把酒体的轻重与质量挂钩。其实每个国家产区的风土条件都各有特色，葡萄品种也大不同，酿酒师的萃取态度又视乎酒庄风格，酒体轻绝对可以是佳品，酒体重者亦有劣质，不能把两者画上等号。 

喝酒时不停地摇杯 

也许是某些酿酒师时间紧逼，品酒时总会把酒杯摇晃一下，让酒香容易挥发。酿酒师们会先嗅酒香，然后为深入了解酒香发展才摇酒杯，加快让酒混合空气。很多寻常喝酒人会习惯成自然地认为这是喝酒的基本动作，喝酒时会一股脑儿地把酒杯狂摇，可怜是部分酒或许经不起摇晃，味道粒子被摇散了，香气味道一去不复返。请记住，十五年以上老红酒、八年以上白酒和粉红酒、起泡酒都不适宜太多摇杯动作。

你有没有犯过这些品酒的坏习惯呢？听了小编的话，你还觉得你品酒的那些习惯是好习惯了吗？有的人会认为：葡萄酒方得越久越好喝。其实这也是一个人云亦云的坊间传言，小编之前也告诉过大家放得越久的葡萄酒离它变质的日子会越来越近，离最佳品尝时期越来越远。小编我说了这么多谬误和品酒的坏习惯，你都记住了吗？