随着人们生活水平的提高，葡萄酒已经慢慢融入到人们的心中和饭桌上了，越来越多的人在享受葡萄酒带来的愉悦，相信喝了这么多的葡萄酒，多多少少也可以说出一些品鉴葡萄酒的方法来，那么下面小编要为大家具体介绍品鉴葡萄酒的几方面。
眼睛,鼻子和嘴巴都参与对酒的品尝.为了得到好的结果要遵守以下原则:
1.一间非常明亮且远离其他香味的房间(如花,香水,烟草)
2.饭前尝酒
3.每一种酒作同样的评定 选择同一种类型或同一地区的酒，去除瓶盖及一切有影响的东西，遮盖标签.品酒应使用无色的,郁金香花型的玻璃高脚酒杯.最多倒入量为杯子的1/3.
为什么要观察酒的颜色?
酒的颜色和”杯裙”的强度显示出葡萄酒使用的品种,年份和发展阶段的宝贵迹象.高品质的酒通过一种完美的色泽显示它的特性.细小的结晶物不影响酒的质量,但是絮状悬浮物就表明了一种病态.有沉淀不是缺陷。
葡萄酒的粘度
当闻过酒的香味之后,转动玻璃杯中的酒,观察留在杯壁上的酒滴,业内人士称之为”泪”或”腿”.酒的糖度和酒精度越高,这种酒滴越明显.
杯裙
白葡萄酒“杯裙”的色泽是透明度非常强的深金黄色.许多白葡萄酒开始是淡黄色,随着时间的增加颜色越来越深.通常,凉爽地区的酒色泽浅淡,“杯裙”为金黄色是高温区的酒.在橡木桶内熟化过的酒,其“杯裙”的颜色较深.非常年轻的酒时常泛出一种青绿色,年长的,或者是氧化了的酒呈现为棕色.
红酒的颜色较复杂,从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色,这大部分取决于使用的葡萄品种,但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色.与白葡萄酒相比,红酒越熟化越清澈.倾斜杯子观察酒的边缘:或深或浅,都表明了酒的年龄.深红色的酒说明产地的气温较高.
通过上面的介绍，相信你已经了解到一些品鉴葡萄酒的方法。如今葡萄酒的市场前景很好，种类也越来越多，人们可以根据自己的口味、需求、购买力等几方面来进行选购。
换一换
清空全部
