很多人觉得红酒就是葡萄酒，这是错误的说法，因为葡萄酒不止红葡萄酒一种，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。在浪漫的情人节，除了红葡萄酒是你的选择之外，其实桃红葡萄酒也不错，那么你知道桃红葡萄酒的颜色是怎么得来的吗？
一、 桃红酒的颜色从哪来?
桃红酒最引人注目的莫过于她粉嫩的颜色，用Rose来形容她一点也不为过。从淡淡的橘粉色到鲜明的玫瑰色，每一种都那么耀眼迷人。为了得到这样的颜色，酿酒师们也是煞费苦心。
1、 直接压榨法
将红葡萄直接压榨，利用其汁液进行发酵。但压榨过程要尽可能轻柔，只允许少量色素进入汁液，形成桃红色。
2、转移法
将红葡萄带皮浸渍发酵一定时间后，倾倒出浅色的葡萄汁，继续发酵形成桃红酒。
3、放血法
与转移法类似，将葡萄带皮短暂浸渍发酵后，转移浅色的葡萄汁，后继续发酵。但不同的是，放血法只倾倒出一部分汁液，原发酵罐中的葡萄醪继续酿酒。由于液体减少，固体比重增加，因此所酿出来的酒更加饱满厚重。所以对于大部分葡萄酒来说，放血法中的桃红只是红葡萄酒酿造的副产品。
4、混合法
将酿好的白葡萄酒与红葡萄酒混合。但目前，混合法在欧盟的法律中是禁止的，仅在酿造桃红香槟时可以使用。
二、 桃红酒有哪些分类?
桃红葡萄酒一般分为干型、甜型和起泡酒三类。虽然桃红酒的颜色十分娇艳，但干型的桃红酒才是世界的主流，尤其以法国和西班牙的桃红最为出名。美国是甜型桃红的主要市场，酷爱甜食的美国人创造的白仙粉黛是最常见的甜型桃红酒。桃红起泡酒的生产几乎遍布全球所有的葡萄酒产区，其中最负盛名的是桃红香槟(Rose Champagne)。
通过上面的介绍，不知道你对桃红葡萄酒颜色的由来了解有多少了呢？除了了解颜色这一方面，大家也可以多去关注一些桃红葡萄酒的知识，就比如香气风味口感等， 等被对方问起如何点评这一款酒时，就可以更好的回答，会给自己加分不少呢！
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