我们知道一瓶葡萄酒从葡萄采摘到陈年酿制再到装瓶出售是一个漫长的过程。有的人会说：采摘葡萄喝装瓶出售需要的时间其实不是很长，漫长的是陈年酿制的过程。其实这样的想法是有误区的。一瓶好的葡萄酒，从采摘开始就得细心，需要把种植坏了的葡萄挑选出来，以防酿制的成品味道变化。大你知不知道一瓶好的葡萄酒需要十年光阴等待？
喜欢喝葡萄酒的人会为了美酒付出多大的代价？花费十年光阴认养一棵葡萄苗等它长大？还是直接去雪山之国只为品尝那佳酿？为了一瓶美酒佳酿，这些值得付出。享受瑞士限量版葡萄酒，就得付出常人所没有的代价。
十年光阴等待一瓶葡萄酒
瑞士葡萄酒品质一流，名气却不大，理由是产量太小，重视自然享受的瑞士人把它留给了自己。
由于葡萄酒是瑞士人不可或缺的日常生活必需品，所以，瑞士的葡萄酒价格非常平易近人，比起法国、意大利，简直是“便宜到笑”：一支不错的AOC酒庄酒，价格也不过70-200元人民币。但是，由于不对外出口，要喝瑞士的葡萄酒，只能买飞机票去瑞士，而那些希望每年不用上门也稳定有一瓶两瓶的，就走“认养”的路子。
认养需要以葡萄苗开始，在瑞士的葡萄园里，随处可见被认养葡萄苗，绿色的小牌子上写着“养父、养母”的姓名。认养一棵葡萄苗，一般在10年后才能得到第一瓶酒，此后每年一瓶。不是每个人都愿意花十年的光阴，等待一瓶来自雪山之国的佳酿。
有三个太阳照耀的葡萄园
十年光阴太过奢侈，如果你决定直奔瑞士，无论是否有意探访葡萄园品尝美酒，所见所闻都能让人深切感受到身处酒乡的美妙滋味，也能解惑在这多山多湖之国是如何种葡萄、酿美酒的。
在瑞士的葡萄酒中，公认最出色的是白葡萄酒，其中又以日内瓦湖区(又称沃州)的沙斯拉白葡萄酒为最优。沃州的拉沃地区，出产的70%是沙斯拉白葡萄酒，千年葡萄园被列为世界文化遗产，一时名声远播。
为何这样得天独厚，古老的诗歌说拉沃地区的葡萄园被三个太阳宠爱着，“德萨雷(即日内瓦湖)是幸福的，因为有3个太阳照耀着它的葡萄园：一个在天上，炙热又慷慨;一个在水面，由波平如镜的湖水映射而成;一个在古老的石墙上，它在夜间散发着白天储存的热量。”
什么样的食物才配得上她
如果有人问，这样的美酒配什么食物最好，那么瑞士当地人会告诉，当然是配瑞士的顶级奶酪-Gruyère，这是一种采用牛奶制成的奶酪，淡淡的奶香以及清甜，却带着很轻微的咸的味道，位居瑞士顶级奶酪之列，也是制作著名奶酪火锅fondue的首选，特别适合搭配香槟，或者瑞士本地的白葡萄酒。不要以为只有葡萄酒有AOC，瑞士的奶酪一样也有AOC，来制约，保护和进展当地的奶酪。Gruyères当地的奶酪生产商就必须遵循2001年制定的AOC。
而生产这种淡黄色奶酪的镇子的名字就叫做Gruyères，进入这个欧洲风情的小镇，一股股奶酪香味就扑鼻而来，无论是参观作坊，还是随便找一家餐馆，点一个小fondue，搭配着面包，就着一杯Chasselas，都能让你度过一个微醺难忘的下午。
随着时代的不断变化发展，不少为了暴利的葡萄酒商家不惜以减短酿制葡萄酒的时间，快速的装瓶出售，而且不少“橡木桶风味”都是后期人工加入到葡萄酒里面的，而你在外面买到的橡木桶风味的葡萄酒很可能是伪造了。小编说了这么多，你有没有对一瓶好的葡萄酒有所了解了呢？如果你有什么建议，不妨在留言区留下你的建议哦！
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