很多人都希望能买到可以陈年的葡萄酒，现在市场上葡萄酒品种越来越多，人们的选择多样化，但是能陈年十年以上的葡萄酒很少，你知道哪些因素可以影响葡萄酒的陈年发展妈? 下面一起跟小编来看看。
一、 酸度
葡萄酒中的酸性物质可以防止葡萄酒氧化，保持葡萄酒的颜色和稳定性，是葡萄酒的骨架。
随着陈年时间的增长，酒的酸度会逐渐降低，而酸度过低会使葡萄酒丧失清新的口感，变得乏味、沉闷。简单来说，一款葡萄酒的酸度越高，其陈年发展的能力越强。
二、 单宁
单宁具有抗氧化作用，可以有效避免葡萄酒因氧化而变酸，保持葡萄酒的稳定性，是葡萄酒的灵魂。架构平衡的红葡萄酒，其单宁会在陈年的过程中逐渐发展，变得柔和顺滑，口感变得更为圆润、细腻。理论上，单宁丰富的红葡萄酒比单宁清淡的葡萄酒陈年能力更强。
三、酒精度
葡萄酒的酒精含量是葡萄酒一个比较不稳定的因素，正常来说，酒精会加速葡萄酒的老化。但是当酒精含量达到了一定高的水平，如加强型葡萄酒、烈酒等，高的酒精度又会有利于酒的陈年。
四、糖分
在干型葡萄酒盛行的氛围下，很多人不会去考虑葡萄酒的残留糖分对其陈年能力的影响。但是研究证明，那些陈年能力最强的酒款恰恰就是没有那么流行的甜型葡萄酒，如苏玳(Sauternes)的贵腐、葡萄牙的波特(Port)和匈牙利的托卡伊(Tokaji)等。 综上所述，从葡萄酒的风格来说，一般酒体轻盈、单宁清淡的葡萄酒，如大部分白葡萄酒、起泡酒以及博若莱新酒等，都应该在其年轻时候享用，感受其充沛的活力和新鲜的果味。例如法国波尔多那些酒体饱满、单宁丰富而且架构平衡的优质葡萄酒，就值得我们耐心地等待几年甚至十几年，待到其单宁变得顺滑，风味完全绽放时再去享用。
现在市场上销售的大部分葡萄酒，都是适宜短时间饮用的，真正适合储存的价格一般都比较昂贵，所以并不是是每一款酒都是越老越好，还是得看每个人的口感进行选择。
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