你知道吗？品葡萄酒之前先正确醒酒

不知道大家有没有听过“醒酒”这个专有名词？顾名思义就是将沉睡的葡萄酒唤醒。其实葡萄酒和人一样，也是需要醒酒就是将沉睡的葡萄酒唤醒的过程。葡萄酒是有生命的 ，也会沉睡，这时醒酒就变得尤为重要。

不知道大家有没有听过“醒酒”这个专有名词？顾名思义就是将沉睡的葡萄酒唤醒。其实葡萄酒和人一样，也是需要醒酒就是将沉睡的葡萄酒唤醒的过程。葡萄酒是有生命的 ，也会沉睡，这时醒酒就变得尤为重要。

醒酒用专业术语来说就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。醒酒的过程和结局，如同王子唤醒睡美人的故事一样精彩，一个美丽生命由此绽放。 

1. 甜白和贵腐甜酒，在饮用前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可;

2. 普通的白葡萄酒与起泡(香槟)，即开即饮; 

3. 价格越便宜越不需要醒酒; 

4. 陈年到生命末期的红酒不需醒酒; 

5. 未成熟单宁较重的红葡萄酒，最好倒进醒酒器里醒上1~2小时。

其实很多人在醒酒问题上有不同的看法，支持醒酒的人觉得，醒酒有利于葡萄酒的发展。反对的人觉得，醒酒实际上会削弱葡萄酒的风味，影响口感，大家还是要根据自己的口味来选择。

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