葡萄酒搭配食物的禁忌，你知道吗？

                    常常在很多杂志书籍上说到葡萄酒是百搭的等等，又有专家说白酒配白肉，红酒配红肉。那么红酒真的是一款百搭酒吗？这里，佳酿网小编要告诉大家葡萄酒并不是和什么食物都能搭配的，下面就来说一下葡萄酒忌与哪些食物搭配。 

忌与海鲜为伍 

                 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

忌有醋相伴 

                 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 

浓香辛辣食品配酒有挑选 

                 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。如果你想在饮食中体会更多的营养，让自己吃的更加的健康，那么我们在饮食的时候，尤其是喝红酒的时候都是要远离上面这些食物的。

                 其实小编之前在文章里写到过有那些食物是可以搭配葡萄酒，而且风味还是一级棒的！譬如：炸鸡陪葡萄酒、寿司搭配葡萄酒等等，这些都是与葡萄酒的完美邂逅。听了小编说了这么多葡萄酒搭配食物的禁忌，你都知道了吗？你下次还会触犯这些就禁忌吗？小编我还是建议大家：小酒怡情，大酒伤身，切莫贪杯！