相信很多人都知道酒单是什么意思，酒单就是指酒吧中的菜单，那么作为一个新手要如何去读懂这个酒单呢？这跟看美食的菜单难的不是一点半点，很多人直呼看不懂，那么下面小编就要教大家怎样去看懂葡萄酒的酒单。
1、按照葡萄品种编写的酒单
这类型的酒单是按照酿酒用的主要葡萄品种组织而成的。它可能还会按照国家或州区进一步细分。美国人习惯先考虑葡萄品种再看原产地。尽管有条例禁止顶级葡萄酒将葡萄品种列在标签上，但是很多欧洲国家现在正努力提高对葡萄品种的关注度。在酒单中受欢迎的葡萄品种部分，如霞多丽、长相思、黑皮诺、赤霞珠会列在上面；还有酿造红白葡萄酒的其他葡萄品种的列表。那些知名度不太高的葡萄品种列表往往更有意思，在这部分，也总能找到一些物美价廉的酒。
2、按照地域编写的酒单
这类酒单由原产国家组织而成，往往还有更加具体的分支，像地区或州区，这是传统型的葡萄酒酒单。如果你喜欢法国葡萄酒，这种类型的酒单找起来就很容易：跳到法国葡萄酒列表，然后看看上面有哪些地区或葡萄可以选。在这种类型的酒单上，葡萄品种可能列在酒的旁边。来自美国的大部分葡萄酒酒标上通常要列上葡萄品种，所以这对他们来说这不是问题；但是，欧洲葡萄酒行业总是关注葡萄酒的产地，并认为我们知道生长于该产地的葡萄。所以尽管勃艮第的主要葡萄品种是霞多丽和黑皮诺，但他们不会显示在勃艮第优质葡萄酒的酒瓶上。
3、 按气味变化编写的葡萄酒酒单
这种酒单是一种相对较新的类型，由气味和酒体的变化组织而成。典型的一种分类可能是干、轻度酒体的白葡萄酒。这个分支上的酒可能会从中度到饱满酒体排列。这就使得用餐者可以寻找他们想要喝的葡萄酒，然后在相同风味和酒体的列表中选择一款。你最喜欢的葡萄酒或国家可能列在很多不同的分类里。一旦你掌握了这类酒单的窍门，他们就会很有意思。他们不需要任何专门的地理或葡萄知识——只需知道你自己喜欢什么。
希望你能更好的理解餐厅酒单最常用的三种方法。去餐厅吃饭，碰到的80%的酒单都会是地域或葡萄品种类型的；但气味变化型的酒单可能成为将来的趋势。希望下次你带客户去吃饭的时候，他们会为你立刻找到正确的葡萄酒的能力而留下深刻印象。
通过这篇文章的介绍，可以很好的帮助你在日后点酒时不用犹豫太久。现在很多的酒吧、餐厅的酒单设计都比较特别，不管是纸质酒单还是电子版酒单，搞懂它们总是需要花费一些功夫。
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