低价葡萄酒易柔软和松散的原因分析

相信很多的葡萄酒爱好者在喝了一定量的葡萄酒后都会发现高价葡萄酒和低价葡萄酒里面细微的差别，它们发现低价葡萄酒既柔软又松散，那么这是什么原因呢？是变质了吗？下面小编就要跟大家探讨一下这个问题。

相信很多的葡萄酒爱好者在喝了一定量的葡萄酒后都会发现高价葡萄酒和低价葡萄酒里面细微的差别，它们发现低价葡萄酒既柔软又松散，那么这是什么原因呢？是变质了吗？下面小编就要跟大家探讨一下这个问题。

 在过去的近三十年里，不同价位的葡萄酒毫无疑问都有很大改善，已经记不起上一次波尔多“灾难年份”，或是勃艮第的作品可怕得令人放弃购买Rousseau或Domaine de la Romanee-Conti的念头是什么时候了。但对葡萄栽培方法和酿造技术的改进和理解，让世界各地的葡萄酒都能保证相对的稳定性和质量。 

 恒温技术、可靠的袋装酵、卫生要求和近代对酿造技术的理解，让较低价的葡萄酒质量同样有极大的改善。问题是，大多较低价的葡萄酒仍然流于平淡、平庸甚至了无个性。Beckett称这些葡萄酒是“葡萄酒世界的纸杯蛋糕”，但我更会形容这些酒是“一盒什锦杯蛋糕中的香草口味”。 

 造成这些质量可靠却平庸的葡萄酒出现的原因之一，在于行业的商业化扩展。很多具有国际规模的造酒商都会在较热的地区采收葡萄，通常是在自家市场占有率比较大的国家。这些地方的生长季节通常是可预计的，并且温度很热。但由于收成量高，加上明显的果味和甜度有保证，是用来制作低价葡萄酒的最佳选择。如Casella，就是从较温暖的南澳或加州购入葡萄，分别制作Yellow Tail和Bronco Wine的“Two Buck Chuck”。

通过上面的介绍，相信你已经了解到低价葡萄酒易柔软和松散的原因了吧！一般来说，市面上大量销售的那些低价葡萄酒都是适合立即饮用的，能够储存的时间并不长，相反价格比较昂贵的葡萄酒一般陈年时间会比较久。

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