葡萄酒塞的优劣，你知道吗？

2018-04-19 14:52

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很多喜欢喝葡萄酒的人都会慢慢的去了解葡萄酒的一些相关知识，有的人还会去参加一些葡萄酒的协会。所谓的葡萄酒协会就是聚集一些喜欢葡萄酒和爱好葡萄酒的人一起研究、探讨葡萄酒的前世今生的历史，有时候还会请一些权威专家来为大家解惑答疑。不知道了解葡萄酒的同时你了解过葡萄酒塞吗？你知道怎么判断它的好坏呢？

大家都知道，葡萄酒的封瓶很多都是用酒塞的。那么不同的葡萄酒塞会不会影响葡萄酒的品质呢?这个问题也是很多葡萄酒爱好者最常问的一个问题。由于目前市场上葡萄酒的瓶塞种类有很多种类，下面佳酿网小编列出各种酒塞的优势和劣势，以供参考。

主要葡萄酒瓶塞的类型目前市面上见到最多的，不外乎以下几种：天然软木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。前三中最为常见，给人的印象是老世界和价位比较高的高品质葡萄酒使用软木塞比较多，价位较低的酒用合成塞比较多，新世界和老世界的初级酒用螺旋塞比较多，而玻璃塞，则在德国和奥地利使用比较广泛，皇冠瓶帽除了大家熟知的啤酒，现在越来越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已经成为一种趋势。各种瓶塞的优劣天然软木塞已有千年的历史了，但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。

坏木塞的味道闻起来不清爽，像是雨水打湿了的报纸或纸板的味道，这种物质的来源是橡木塞内的消毒剂和没有完全清除的霉菌的反应物，叫做TCA(氯苯甲醚)，会导致葡萄酒品尝起来平淡，腐败的味道吞噬了果香和花香。

葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场2800瓶的盲品葡萄酒的总结，报告说使用软木塞会导致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐坏率，甚至有人说有高达5%到10%的风险。

合成塞，一种橡胶制品，因外形和作用及其相似，是传统软木塞的常见替代品。但因其只能短暂的保持红酒的抗氧化时间(约18个月)，装瓶后需尽快饮用;虽避免了TCA的干扰，但有时会对葡萄酒留下一些化学橡胶的味道，因此对使用者和饮用者的印象平平。

其实我们知道葡萄酒不只是酿制出来装瓶出售这么简单的过程，其中的酒瓶挑选和瓶塞的挑选也是非常讲究的。对于葡萄酒的优劣小编我今天就先说到这里吧，如果还想了解更多关于葡萄酒塞的知识，不妨私下去图书馆查找一下哦！如果想看小编写的文章，可以时刻关注小编我写的文章哦！今天就先说这么多吧！

(责任编辑：葡萄酒网)

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