澳大利亚阳光充足，其后稳定，很适合葡萄的种植。所以澳大利亚的葡萄酒以浓厚丰满的口感走进了大家的视野，这个只有200年酿酒历史的国度，也得到了世界的肯定。
酒界新贵
在世界著名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员，但它却有着得天独厚的条件。阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富，且地广人稀，环境保留了较多的原始状态，不受污染，因此是十分理想的葡萄种植地。澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳。
澳大利亚葡萄酒以毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感，成就了它在新世界葡萄酒中的对地位。它具有锐意创新、出类拔萃的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验。澳大利亚酒的同业们有个不成文的默契：不酿制价格低廉的低级酒。他们把注意力放在质量上而不是数量上。
在这近二十年间澳大利亚更冒出不少媲美法国列级名庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的名牌葡萄酒，是目前很多酒评家认可的好的新世界葡萄酒出产国。
早上市的葡萄酒
澳大利亚酒的一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒。借着这种作法，而创造出一种完全属于澳大利亚的风味。常见的就是cabernetfranc和shiraz葡萄品种的混合。在酒的正标或背标上，一定会清楚的标明。
由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
澳大利亚虽然酿酒历史不长，但是其重质不重量的态度，也很快就帮它在葡萄酒界占领了一席之地，而且得天独厚的地理位置，也让它成为了早上市的新酒。
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