相信大家都知道，葡萄酒品鉴是非常需要深入了解的，要明白葡萄酒品鉴是一门复杂的系统工程，简单来说葡萄酒的品鉴是要充分调动五官才能正确品酒。而且在葡萄酒品鉴的时候一定要遵循一定的原则，下面我们就来看一下。
1.一间非常明亮且远离其他香味的房间(如花,香水,烟草)2.饭前尝酒3.每一种酒作同样的评定选择同一种类型或同一地区的葡萄酒，去除瓶盖及一切有影响的东西，遮盖标签.品酒应使用无色的,郁金香花型的玻璃高脚酒杯.最多倒入量为杯子的1/3.
为什么要观察酒的颜色?酒的颜色和”杯裙”的强度显示出红酒使用的品种,年份和发展阶段的宝贵迹象.高品质的酒通过一种完美的色泽显示它的特性.细小的结晶物不影响酒的质量,但是絮状悬浮物就表明了一种病态.有沉淀不是缺陷.葡萄酒的粘度当闻过酒的香味之后,转动玻璃杯中的酒,观察留在杯壁上的酒滴,业内人士称之为”泪”或”腿”.
酒的糖度和酒精度越高,这种酒滴越明显.杯裙白葡萄酒“杯裙”的色泽是透明度非常强的深金黄色.许多白葡萄酒开始是淡黄色,随着时间的增加颜色越来越深.通常,凉爽地区的酒色泽浅淡,“杯裙”为金黄色是高温区的酒.在橡木桶内熟化过的酒,其“杯裙”的颜色较深.非常年轻的酒时常泛出一种青绿色,年长的,或者是氧化了的酒呈现为棕色.
葡萄酒需要充分调动五官的资料已经为大家介绍了。要知道葡萄酒是非常常见的，但是同时也有着许多值得我们去研究的地方的，如果朋友们兴趣的话，不妨可以多多去了解关于葡萄酒的品鉴方法。
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