红葡萄酒怎么搭配意式美食？

随着我们的经济越来越好，我们能吃自己喜欢吃的了，能做自己喜欢的事情了。说到吃的，我们现在可以做到足不出户都能吃到自己想吃的了，不知道你们是否会接受自己叫外卖，还是更愿意出门觅食呢？而小编我更愿意出门觅食，因为小编想吃的网上好像还不可以叫外卖。小编我想吃的就是意大利的美食，不知道你们会怎么去搭配呢？        

意大利是一个美食王国，可以与法国美食一较高下。意菜式除了有薄饼和意粉外，其实她们的海产类及盐腌食物也同样闻名于世。意大利菜式的口味一向都较为浓郁，而且用料丰富分量大，很适合一大伙朋友一起把酒倾谈用膳。在一个舒适自在的环境里，喝着美味的红酒，搭配意大利的美食，与三五知己谈心，实在是一种享受。

芝士配红酒

不少意大利人都喜爱吃腌制的火腿肉，传统有名的Salami是不可错过，既可作小食又可作为餐前菜。餐厅的“冻肉杂菜头盘”就可以让大家在滋味的火腿肉配合下，浅尝红酒。冷盘除了有Salami外，还有芝士、腌制过的茄瓜、去皮红椒等，然后再淋上健康有益的橄榄油、沙律汁和香叶，令食物的味道更加丰富。

据大厨介绍，这个菜式很配合红酒的味道，因为火腿肉和芝士的味道不至于太浓烈，不会遮盖味蕾对红酒的刺激，而且近年来利用芝士配合红酒的食法也相当流行，大家不妨一试。尝过冷盘前菜后，大家就可以自由选择主菜以肉类还是海产类为主。

羊膝配红酒

假如想吃肉类的话，大可以试一试分量十足的“烩羊膝”。由新西兰直接入口的羊膝除了分量大外，肉质也较松软，所以即使经过长时间的烩制，也不会令肉质变硬;加上羊膝用上红酒一同烹调，所以令羊的味道依然浓郁之余还有红酒的香气。   

羊膝感觉太油腻的话，又可以试“海鲜大烩”。意大利属于沿海国家，所以海产丰富而且品质较高，砚肉、青口、鱿鱼及鱼类都十分普遍，所以这个菜式当然少不了这些材料啦!意大利式海鲜很多时候都会用新鲜茄汁调制，加上香草、洋葱和芝士就更加惹味。

至于薄饼，又怎可以少呢?一个美味的薄饼，即使所用的材料简单一点，也可以吃出薄饼饼底和酱汁的滋味。所以为大家介绍的“意式厚底锦绣薄饼”用料简单，有鸡肉粒、香肠、烟肉和芝士，全部都是意式薄饼的传统用料。厚底的薄饼口感好外还很饱肚，除了会尝到芝士味外，茄汁香味都扑鼻而来。

在享受优质红酒的同时，当然要有丰富的美食来配合。一般人都认为红酒只适宜配合红肉食用，但其实与海鲜类配合食用也可以有很好的效果。所以今次会为大家介绍一些意大利菜式来配合食用，既有丰富肉类，又有海鲜，保证大家可以在一个气氛十足的环境内享受最滋味的食物和美酒。

随着时代的不断发展，我们想吃的歪果美食都不用再出国才能吃到了。现在你随便出个门你附近的都有可能是日本料理、韩国料理等等的外国店铺，也不用出国才能吃到外国的美食了。对于上述小编所说的红葡萄酒搭配意式美食你们有什么看法呢？你有没有觉得这样的搭配别有一番风味呢？还不赶快去试一试。