葡萄酒的挂樽是什么来的呢？对葡萄酒来讲，其实有许多知识需要我们去了解的，葡萄酒是有着非常深厚的知识的，今天我们就来了解一下关于葡萄酒的挂樽，看一下到底什么是葡萄酒的挂樽。希望小编的资料可以帮助到大家。
“挂樽”是单宁物质的沉淀 真正的葡萄酒是100%%用优质葡萄果浆酿造，不含其它添加剂，葡萄酒的厚重口感取决于葡萄果皮中所含的“单宁”物质，单宁实质上也就是葡萄酒的“灵魂”。单宁在陈年的过程中会形成粗重的分子，进而形成沉淀物，加上葡萄酒常年卧放储存，果浆中释放出糖分的作用，沉淀物会挂在瓶壁上，形成“挂樽”现象。“挂樽”沉淀不影响品质 有挂樽的才是真正用葡萄果浆酿造的陈年好酒。
沉淀“挂樽”是葡萄酒酒体成熟的正常现象，丝毫不会影响葡萄酒的果香和口感，更加不会对人体有害。一般酒体浓度越高的葡萄酒，沉淀会比较多，有些讲究的行家会使用较粗的漏斗来过滤。 如何正确对待“挂樽” 有的酒商为了表面的观感，会用高密度的过滤器来过滤掉沉淀物，其实是不可取的，因为这样一来不仅会损失葡萄酒的厚重口感和果香，还会过滤掉葡萄酒里丰富的营养物质。所以，正确的办法是在饮用的时候“换瓶”(或更换装酒的容器)。如果葡萄酒中沉淀较多或酒瓶因陈年而太旧，我们可以采用换瓶的方式来增加用餐的气氛。
其实葡萄酒对人体的帮助是非常大的，通过以上的资料，相信大家对于题目的答案已经有了一定的认识，葡萄酒中的成分具有高氧化剂作用可以预防人体在代谢过程中所产生的反应性氧，这对于人体来讲是非常好的，希望朋友们多留意关于葡萄酒的知识。
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