在新世界寻找一瓶旧世界葡萄酒应该怎么做？关于葡萄酒的知识，不知道你了解多少呢？很多人都认为相对葡萄酒来讲，啤酒的酒精含量是非常少的，但是像这种想法并不正确，同时关于葡萄酒也还有许多不正确的想法，今天小编就来为大家讲解一下关于在新世界寻找一瓶旧世界葡萄酒应该怎么做？

　　第一招寻找相似风土

　　“风土”堪称传统葡萄酒世界里最傲娇的概念，尤以法国为甚，例如勃艮第对于风土甚至已经到了近乎偏执的程度。在法国，任何一个葡萄种植者谈论起自己的葡萄园时，常挂嘴边的莫过于“Terroir”(风土)这个单词，用来概括葡萄园包括土壤、气候、光照、降水等一切自然要素。他们认为风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，正是因为独一无二的风土，才有了无法复刻的美酒。

　　当然，我们必须承认这世界上没有两个地方会呈现完全一致的风土，即使它们离得再近。但寻求无限接近的自然条件仍然是获得相似产品最有效的方法。即便是早期葡萄种植者往欧洲以外的地区殖民时，风土的相似也是他们所考量的第一要素。澳大利亚、美国幅员辽阔，智利南北跨度极大，这些因素都使得他们的版图内地形复杂，气候多样，一切皆有可能。例如在环境多变的澳大利亚维多利亚州，这里出产风格最为多样的葡萄酒。1960年法国人头马集团主席AndreHeriardDubreuil来到了位于维多利亚州的宝丽丝产区，并买下了蓝宝丽丝酒庄，生产优雅、细致、耐久存的梅多克风格葡萄酒。而使得人头马下定购买决心的，就是这里的微型气候与土壤和梅多克极为相似。

　　佳酿推荐：澳大利亚玛格丽特河产区玛格丽特河谷区是澳大利亚最好的葡萄酒产区之一，享有“澳大利亚波尔多”的称呼。1965年JohnGladstones博士的一个研究表明，玛格丽特河的土地和气候和法国波尔多区的St.Emilion(圣艾米利永产区)和Pomerol(波美侯)非常相似。由于地理位置临近海洋，这里跟波尔多有着相似的气候条件;而河谷土壤同样以分解的花岗岩石为主要成分，辅以富含铁质的黏土和红色砂壤土。

　　第二招酿酒技艺

　　从相似风土到传统的酿酒技艺，这是新世界葡萄园求得旧世界风格的两大武器。若似澳大利亚玛格丽特河一般有老天爷赏饭吃当然一切都简单了许多，但气候条件无特别的可比性，因着酿酒师的天赋与创意，即使追求不到由风土所决定的形似时，旧世界优雅细致的神韵却还是可以装入瓶中的。这一切，当然不是单一葡萄与混酿这么简单的区别。从种植的密度、采摘的控制、压榨的手段再到熟成的方法，每一步都是在向传统致敬。有时候，他们宁愿抛弃新技术的稳定，只为了获得一丝古老而精致的法式风情。佳酿推荐：美国纳帕谷、南非纳帕谷本就是殿堂级的美酒产区，与崇尚自由与革新的美国文化有所不同，在纳帕谷的葡萄酒产业，受法国的传统技术影响极大。这里云集着包括众多能够完美玩转法国酿酒技艺的新生代酒庄，例如乔丹酒园与嘉威逊。而南非则一直以来都被称为新世界之中的旧世界，这一方面是缘于南非长达350年的悠久酿酒历史，而另一方面也要归功于在种族隔离制度废除之后，大量来自波尔多与香槟地区的著名酒庄及酿酒师前来投资。因此，这里盛行波尔多的调配方法，酿造出优雅严肃的波尔多风格葡萄酒。

　　第三招法国名庄直接投资

　　在武侠片之中，要练得绝世神功大抵不过三条出路：天赋异禀、勤学苦练、或者滚下悬崖获得世外高人直接输送内力。一瓶想获得旧世界风格的新世界酒大概也可以归入这三类。那些由拉菲、木桐、柏图斯这样的顶级酒庄在新世界直接投资的酒园，大多承袭了法国伙伴的纯正血统与传统技艺，称得上新世界之中的“蓝血贵族”，它们中的许多云集于美洲大陆的著名产区，包括纳帕谷、门多萨等。在继承正宗名庄血统的同时，它们价格又相对合理许多，是理性装腔的终极大招。佳酿推荐:安第斯白马庄：波尔多右岸特级酒庄白马酒庄的酿酒师兼总监皮埃尔·吕东(PierreLurton)一直痴迷于寻找能复兴圣埃米利永逝去的传奇——马尔白克。这个品种几乎全部毁于那场根瘤蚜虫病。在阿根廷门多萨，他发现这里的马尔贝克葡萄巨大潜力后，最终促成了白马庄(ChateauChevalBlanc)与台阶酒庄的合作，呈现出深具波尔多右岸风格的细腻、精致、复杂的作品。拉菲巴斯克：1988年，拥有世界名庄拉菲庄园的罗斯柴尔德男爵产业集团购入巴斯克酒庄，并在时任拉菲古堡技术总监的督导下，对葡萄园以及发酵与陈放设备进行了大规模的投资改造。罗伯特·帕克亦曾经评价：这家由罗斯柴尔德家族掌管的酿酒厂，出产的赤霞珠优雅而富有时尚。

　　以上就是小编为大家介绍的资料，其实葡萄酒给人来讲是非常舒适欣快的，如果我们适量的饮用一些葡萄酒的话，可以平息一些焦虑的心情，同时又可以避免副作用，有朋友们有兴趣的话，不妨可以选择适量的饮用葡萄酒。