品尝红葡萄酒，应该从颜色谈起，我们都知道葡萄酒是有着非常多不同的款式的，有红葡萄酒，白葡萄酒以及气泡酒，那么在品尝红葡萄酒的时候，我们应该怎么做起呢？专家说我们应该从颜色谈起，今天我们就从颜色来了解一下如何品尝红葡萄酒。

　　红葡萄酒的颜色中透漏着哪些信息呢?从红葡萄酒的透明度同样能读到葡萄品种的信息。例如，赤霞珠(卡本妮)和西拉酿出的红葡萄酒是接近不透明的。黑皮诺酿出的红葡萄酒颜色苍白，让人一眼就可看到对面。红葡萄酒的颜色受到葡萄品种的影响。一般来讲，红葡萄酒的颜色越深，表明葡萄产区的气候越温和，阳光越充足。例如，用西拉酿出的红葡萄酒颜色呈深紫红或者黑红色;梅洛往往颜色稍浅且边缘略带橙色或砖红色。红葡萄酒的颜色还可以告诉我们酒的年龄。在利益驱动下酿出的红葡萄酒往往会在2至4岁时出现失色的色素沉着，而真正优质的葡萄酒需要窖藏多年，约在10至14岁时才开始变颜色。

　　之前有研究表明：人们对一款葡萄酒口感的评价不仅仅受酿酒师手艺的影响，还会受到葡萄酒颜色的影响。俄亥俄州立大学食品科学与技术学院的珍妮?德维博士选取了三种葡萄酒：正常的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、颜色呈桃红的霞多丽葡萄酒、颜色呈红色的霞多丽葡萄酒(后面两者均经过了一定的颜色处理)。

　　之后，一些志愿者对这三种葡萄酒进行了品尝，结果是：尽管这三种葡萄酒都是霞多丽葡萄酒，志愿者将“桃红葡萄酒”描述为果香比较浓郁，酒体是这三种葡萄酒中最轻盈的，复杂性和成熟度也是三种酒中最低的;而他们认为那款“红葡萄酒”带有深红色成熟水果的风味，酒体是这三种酒中最丰富的，复杂度和成熟度都高过其他两款酒。然而，实际上，在志愿者进行品尝前，珍妮博士已通过实验证实对霞多丽葡萄酒进行颜色处理，并没有改变葡萄酒的风味特点。相关阅读：望、闻、品三步判断葡萄酒的质量教你识别葡萄酒中的果味什么葡萄酒适合素食主义者饮用

　　应该如何从颜色谈起品尝葡萄酒，小编已经为大家介绍了，这是不同的葡萄酒，在品尝起来所用的方法技巧都是不一样的，前辈建议朋友们可以去了解更多关于葡萄酒的品尝知识，相信通过了解你们会更加了解葡萄酒。