葡萄酒要醒酒，这是很多人对于葡萄酒的印象，而醒酒器就是那个底下胖胖的瓶颈细细的器皿，那么醒酒器作用是什么呢？怎么使用？

很多葡萄酒开瓶之后不直接饮用，而是通过把葡萄酒倒入醒酒器。其实这种让葡萄酒与沉淀物分离，把沉淀物留在瓶底，这个过程叫做醒酒，俗称“换瓶”。醒酒是先让葡萄酒和空气中的氧气接触一段时间，这样葡萄酒的香气和口感更加宜人，新酒在经过醒酒之后会更圆润。

作用

醒酒器的作用醒酒器是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分发挥，并让酒里的沉淀物隔开，也叫作醒酒瓶或醒酒壶。

醒酒器的材质多于玻璃或水晶器皿，除了与水晶酒杯配搭成套这一装饰性作用之外，它的重要性还在于其质感往往决定了你对手中酒液色泽的第一印象，晶莹的光泽和典雅的线条，能使如此漫长的等待过程也变成充满美好的期待。

一般情况下，醒酒器会有个长长的脖颈，主要用以让葡萄酒流过脖颈时候有更多的时间进行氧化;有一个很粗大的底盘，用以盛放葡萄酒;一般醒酒器还会配备一个塞子，用来延缓葡萄酒的醒酒过程。

除了“大众化”的醒酒器，很多品牌也推出了造型多样的醒酒器，形状更加奇异美观，材质用的也要更好，当然，价格也更加的昂贵。

使用方法

1、以左手握着醒酒器的颈部或托着底部，右手握着瓶身约三分之一处，当瓶身横倒时，瓶肩约对齐鼻子，左手高度约在胸口及腹部中间部位，右手略高于左手。

2、醒酒时两手的角度需互相配合，左手握醒酒器的角度约为 30 度，右手握酒瓶与身体的角度约为 80-90 度(由下往上)，并互相配合适当的调整角度。

3、以瓶头 1.4 公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘，使酒瓶瓶口置于滗洒器口的中央。

4、倾注时需动作轻巧，勿让酒液流出的速度过快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。

5、当酒注入醒酒器的量约有三分之二时，需稍减缓速度，通过灯光留意沉淀物移动的位置。

6、使用醒酒器时需要注意：无须把瓶底的酒全部倒进醒酒器，因为瓶底里基本是沉淀物为多。当大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐渐积留于酒肩后，醒酒程序即告完成。

醒酒器的作用一般都是都是为了分离葡萄酒中的沉淀物，加快葡萄酒的氧化，为了喝一杯好的葡萄酒，醒酒步骤很重要。