葡萄酒极客的品酒秘笈有哪些

　　葡萄酒极客的四个品酒秘籍是什么呢？关于葡萄酒，很多人都是有深入的了解的，更有甚者，已经被评为葡萄酒极客，那么葡萄酒极客在品酒的时候有哪些秘籍呢？我们来看一下吧。希望通过以下资料可以帮助到大家，更好的了解葡萄酒。

　　一、看出什么?

　　当我们手执一杯红葡萄酒时，观察颜色只是我们的一部分任务而已。通过仔细观察，我们能知道该酒的颜色浓度、粘稠度、透明度等，这些都是评估你手中之酒的因素。

　　1、颜色浓度年轻的、产自更加暖和产区的以及浸皮时间更久的红葡萄酒其颜色往往更深。一款泛着蓝色边缘的红葡萄酒如西拉(Syrah)等其酸度更高，而一款颜色较浅的葡萄酒往往产自凉爽地区。另外，当一款酒伴有桔黄色边缘，那么其意味着经过了数年的陈年。

　　2、粘度“酒脚”(WineLegs)指的就是葡萄酒的粘稠度，这关系到葡萄酒的酒精含量以及剩余糖分。由于大多数红葡萄酒都是干型的，因此粘度越高的葡萄酒，其酒精含量也越高。而高酒精含量的葡萄酒大多源自完全成熟的葡萄，而且往往产自更加暖和的地区，如加州、澳大利亚或者西班牙等地。3、透明度如果葡萄酒未经过滤，那么酒中很可能出现悬浮物。一般来说，为了保证葡萄酒的稳定性，很多酒都不会经过过滤过程。另外，在旧世界产区，一些采用传统酿法酿造的葡萄酒也不会经过过滤。

　　二、闻出什么?

　　这是葡萄酒品鉴中最重要的一步。诚然，我们的嗅觉是可以后天习得的，只需稍加训练，我们就能分辨出各种香气。葡萄酒极客们用来训练其嗅觉的武器就是“分解法”，即潜心分辨葡萄酒中的主要几种香气，并将其与日常生活中你闻过的香气进行匹配，一种一种大胆地分辨识别，让你的鼻子熟悉其各自的味道，以便成为你日后品鉴的标准指针。那么，从葡萄酒中，我们到底能闻到什么呢?事实上，葡萄酒中的香气都源自于各种酯类、醛类、酮类以及缩醛类物质。

　　三、尝出什么?

　　葡萄酒除了上述的广义上的风味之外，我们还能从葡萄酒中得到一些什么信息呢?事实上，从葡萄酒中，我们通过我们的舌头还能品尝出很多的东西，如酒精、酸、单宁，有时还有糖分等。

　　为什么这么多人都喜欢喝葡萄酒呢？因为葡萄酒中给人带来的感觉是非常好的，葡萄酒极客的品酒秘笈已经为大家介绍了，希望小编以上介绍的资料能够帮助到想要去学习品酒的朋友们哦。