品酒师速成学习方法你知道几个

　　想要成为品酒师有哪些方法呢？很多人都知道如果成为品酒师的话，是可以去品尝不同的葡萄酒，而且对于葡萄酒来讲也是非常好的，可以去认识不同的葡萄酒，那么了解想要成为品酒师的话应该怎么做呢？今天小编就为大家介绍几个方法。

　　一、找准重点，切勿纠结

　　第一单元——葡萄的种属、品种和砧木(GrapeSpecies，Varieties，Rootstocks)，笔者读起来异常艰辛，因为里面充斥着难解的农学术语，比如扦插法(Cutting)、压条法(Layering)、同种杂交(Crossing)、异种杂交(Hybrid)等。笔者过于较真，非要深究一个新梢上的哪些节点是生长叶子的，哪些节点是生长卷须和花序的，这两者之间有什么排列方式等，其实这些对于WSET高级课程来说，都是没有必要了解的。而之后酿造部分出现的酒石酸钾(potassiumtartrate)、碳酸氢钾(potassiumbicarbonate)、下胶(fining)等单词和酿造工艺也曾让笔者头疼不已。这些虽然容易查到中文术语，但是对于文科出身的笔者来说，始终是不能理解其原理。笔者的性格比较较真，为此纠结了良久，最终在生物工程专业同学的帮助下，才解决了心头的疑问。但现在看来，如果只是单纯地为了考试，这部分也不需要深究，只要知道下胶是为了澄清，碳酸氢钾是为了中和多余的酸度，这便足够了。

　　二、建立小组，互相帮助

　　建立一个学习小组是非常必要的，因为在讨论甚至争论中得出的结果，通常会让人终身难忘。笔者学习时非常幸运，有着一帮相当给力的同学，我们经常会在QQ群里抛出一个问题，然后大家都积极讨论，找出正确答案。又或者是晚上一起看书，每人研究一部分，然后提炼出重点，以最简洁明了的方式向其他人阐述。特别是第二种方法，在时间有限或者内容过多时卓有成效。笔者希望明年报考四级时还能够与这些同学并肩前行，共同攻克这个堡垒。如果有条件，组建一个品酒小组也是一个不错的主意。因为大家刚开始学习专业品酒，对香气、酸度、单宁、酒体、酒精度和余味的判断有时难免失准，如果这时由一个出色的同学来做主心骨，无疑对大家品酒技术的提高颇有裨益。

　　三、牢记地图，成竹在胸

　　记地图是一种非常有效的学习手段，因为图像记忆是目前最合乎人类大脑运作模式的记忆方法。那么该如何记地图呢?首先要锁定一个自己熟悉的产区，牢记它的位置，然后以它为坐标，记住其他产区。例如笔者是这样记忆德国产区的：阿尔萨斯位于法国的东北部，与德国的法尔茨产区接壤，法尔茨以北是德国最著名的廉价酒产区莱茵黑森，莱茵黑森再往北，隔河相望的是生产优质酒的莱茵高(Rheingau)产区，莱茵黑森(Rheinhessen)出产的雷司令酒体最重，而它东边的那赫(Nahe)雷司令则酒体适中，那赫再往东，是雷司令酒体最轻盈的莫泽尔(Mosel)……以此类推，笔者不仅记住了这些产区的具体位置，就连其他的知识点也一并牢记了。

　　想要成为品酒师应该怎么做呢？小编将为大家讲解了，其实品酒师是一个非常值得我们去了解的职业，而且要成为品酒师，也并不是特别困难，希望小编以上的介绍对大家的帮助，可以让你更好去了解葡萄酒。