挑选葡萄酒的时候很容易眼花缭乱,经常不知道怎么看,一般都会先看酒标,对于酒标你会看到什么信息呢?下面来看看澳洲葡萄酒酒标都有什么?
和欧洲「旧世界」葡萄酒的酒标比较起来,澳洲的酒标算是非常清楚且容易瞭解。其中最大的特色就是标示「葡萄种类」及其「产区」。对品饮者来说,这些资讯有助于判断一款酒的风格和特色,也无疑「makinglifemucheasier」让生活更加简易。

1.酒庄、商标(酒庄logo)(Winery/TradeMark)
2.年份(Vintage)
年份是指「葡萄收成」的年份,法规并没有强制标示。但若标示年份,至少85%的葡萄是採用该年份收成的葡萄。
3.酒款系列(TheRange)
4.葡萄品种(GrapeVarieties)
澳洲法规并没有限制可以酿製葡萄酒的品种,也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定:
(1)标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是採用该葡萄品种。
(2)如为blend混合品种,至多标示5个品种,标示的品种要超过整体95%,单一品种至少5%。
(3)或至多标示3个品种,总标示品种要超过85%,单一品种至少20%。
范例A:90%的Cabernet(解百纳或卡本内)和5%的Merlot(梅洛)
符合规则(1)和(2),则可选择标示Cabernet或CabernetMerlot皆可。
范例B:70%的Shiraz(西拉子)、16%的Cabernet和14%的Merlot
符合规则(2),则可标示ShirazCabernetMerlot。
范例C:60%的Cabernet和25%的Merlot
符合规则(3),则可标示CabernetMerlot。
5.葡萄产区(GeographicalIndication)
採用葡萄的产区,法规并没有强制标示,也不必为酒庄所在地。但若为blend要标示时,可选择标示省份,区域(State/Zones)如SouthAustralia/(南澳大利亚)LimestoneCoast(石灰岩海岸)、产区(regions)如Coonawarra库纳瓦拉、副产区(Sub-regions)。
(1)标示单一葡萄产区。至少85%的葡萄是採用该葡萄产区。
(2)如果为blend(混合),至多标示3个葡萄产区,标示的产区超过整体的95%,其中单一产区至少含5%。
举例来说,75%Clare(克莱尔)15%Barossa(巴罗莎)5%McLarenVale(麦嘉伦谷)),则可标示SouthAustralia)南澳(、SouthEasternAustralia东南澳或ClareBarossaMcLarenVale。
6.容量(Volume)
澳洲法规强制标示于酒瓶正面,字体高度至少要3.3mm。
7.产国(CountryofOrigin)
澳洲法规强制标示ProduceofAustralia澳大利亚出产或AustralianWine。澳洲酒
Approx(大约)
8.另外澳洲法规还强制标示:
1.酒精浓度(AlcoholContent):如12%
2.标准杯StandardDrinks(1standarddrink=10克酒精)英国采用的1单位的酒精饮料约含乙醇8~9克。在北美洲1标准杯含乙醇12克。
计算方式为酒精数量(克)=容量X酒精浓度(12%=0.12)X0.789(酒精密度≈0.8)
澳洲有众多的爱酒人士,为了维护饮酒与非饮酒人士的健康及行车安全,澳洲酒驾的罚则很重,政府除了加强宣导及严格执法之外,在酒瓶标上则规定标示出"STANDARDDRINKS ”标准饮酒量”的数据及“Enjoyresponsibly”-享用美酒,负责任之警语。例如红酒的酒精含量是13%,则整瓶750ml的红酒其STANDARDDRINKS则会依法规标示8,这对饮酒人而言无需计算就能清楚依循,整瓶酒的酒精含量是8倍的标准值,因此安全的饮酒范围则是只能饮用1/8瓶,或是与8个好友一起分享。这种法定的"STANDARDDRINKS”的标示也在英国及加拿大等国施行。
其实,医学界公认正常的男人每日饮酒不可多过4个STANDARDDRINKS,女人每日平均不可超过2个STANDARDDRINKS。
一罐含3.8%低酒精啤酒,等于1个STANDARDDRINKS。
一罐含5%低酒精啤酒,等于1.5个STANDARDDRINKS。
180ml酒精含量12%的餐酒,等于1.8个STANDARDDRINKS。
一瓶750ml的餐酒,等于7至8个STANDARDDRINKS。
30ml含40%酒精的烈酒,就已经等于1个STANDARDDRINK了(30x0.40x0.8=9.6克≈1standarddrink)
9.过敏原声明(AllergensDeclaration)
A.Preservative(防腐剂)(220)二氧化硫(sulphurdioxide)超过10mg/kg。
B.澄清媒介(finingagent(澄清剂))如蛋白、牛奶、鱼胶。
C.非葡萄产生之丹宁酸,如:栗子、坚果。
澳洲葡萄酒标可以看到很多信息,而且还比较明确,所以如果你在挑选澳洲葡萄酒,酒标一定要看一下。