听到“长相思”，最先想到的应该就是白居易的《长相思》，一个富有意境的名字。从字义上去理解，长相思是表达思念之苦，但如果你不懂酒，也许你并不知道长相思另有别意，在葡萄酒界，长相思是一个著名的葡萄品种。也许你知道“入我相思门，知我相思苦”，但知不知道，入骨相思知不知，唯有长相思酒。

长相思也可以誉为Sauvignon Blanc，有时也会被译为白苏维翁、苏味浓等名称，长相思原产地是产自法国的波尔多产区，波尔多温和的天气气候十分适合长相思的生长，在全球众多白葡萄酒酿酒葡萄当中，长相思是最常见的葡萄品种之一，主要是用来酿制年轻、果味浓郁、简单易饮的白葡萄酒。

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长相思是世界上酿造葡萄酒香味最独特白葡萄酒的唯一的葡萄品种，最早起源于法国波尔多，但后来慢慢在智利、新西兰等国家均有种植，并在那里被“羽化成仙”，成为当地最富特色的白葡萄品种。虽然长相思在全世界各地的种植面积分布很广，但是种植面积并不是很大，新西兰、澳洲、南非、美国和智利等产酒国都有出产采用长相思品种酿制的葡萄酒。

采用长相思酿制出来的葡萄酒酸味较重，香味浓郁，伴有淡淡的青草味及百香果的香味，偶尔还有闻出花香以及火药等独特的味道。使用长相思葡萄品种酿制而成的单一品种的葡萄酒，有脆爽的口感以及浓郁的香味、单宁酸度活泼，打开时会闻见一股清新扑鼻的香味，满是不沾染胭脂俗气的高雅与空灵，就好像妙玉一般。

长相思葡萄酒或轻盈或醇厚，或清纯或馥郁、或脆爽或适口，满足着所有人对她的所有期望，波尔多的复杂、新西兰的馥郁、加州的醇厚以及卢瓦尔的雅致，都可以在长相思上找到，也许只能用“浅情人不识”来形容其魅力才足以体现她的与众不同。

在炎热的夏天，长相思这个个性十足的“小妖精”，一定是葡萄酒好伴侣。夏日午后一人独酌，深夜食堂搭配烧烤麻小，哪怕是热气腾腾的火锅，只要配上冰爽酸脆的长相思，一切都不在话下！