智利“葡萄品种之王”赤霞珠有哪些特点

　　赤霞珠葡萄酒为什么说是智利的葡萄酒之王呢？很多人都非常喜欢喝赤霞珠葡萄酒，因为赤霞珠葡萄酒的品尝起来的时候，味道是非常不错的，而赤霞珠葡萄酒的主要酿造品种就是赤霞珠，今天我们就一起来了解一下赤霞珠葡萄品种。

　　首先，我们来瞧一瞧赤霞珠的精彩表现吧。智利西侧是长达5,000公里的海岸线，东侧为高达7,000米的安第斯山脉，北侧是广阔的沙漠，南侧为南极地区。葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间，地形十分多变，非常适合栽培葡萄，甚至被有些酒评家赞誉为“酿酒师的天堂”。赤霞珠是智利的“葡萄品种之王”，在智利，它的总种植面积为40,728公顷，是第二名(霞多丽)的三倍。赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁，所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。

　　智利最好的赤霞珠产区在圣地亚哥附近的麦坡谷(MaipoValley)和麦坡谷南面的拉佩尔谷(RapelValley)。在智利，赤霞珠也大都与梅洛(Merlot)葡萄进行混酿，葡萄酒的风味带有更多的青椒和黑醋栗叶的味道。在智利，酿酒师们对赤霞珠抱有十足的信心。酿酒师们用该品种酿制出了许多“标志性”的波尔多式混酿酒，如干露酒庄所产的顶级魔爵红赤霞珠葡萄酒(ConchayToroDonMelchorCabernetSauvignon,PuenteAlto,Chile)及活灵魂酒庄(AlmavivaWinery)出品的活灵魂干红葡萄酒(VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile)。

     干露酒庄负责名酒业务发展的经理阿瓦罗?加西亚(AlvaroGarcia)认为与佳美娜相比，消费者更愿意为智利顶级赤霞珠葡萄酒掏钱。他说：“在整个英国，很多人愿意在高级饭店购买150英镑/瓶的顶级智利赤霞珠葡萄酒，智利名酒的未来依赖于赤霞珠。”智利葡萄酒专家皮特?理查兹(PeterRichards)认为赤霞珠有潜力在智利更极端的气候条件下表现出色。他说：“目前，葡萄酒生产商不敢在智利气候较极端的地区种植赤霞珠，他们应该勇敢尝试。智利真正适合赤霞珠种植的地方还可继续挖掘。目前，智利一些酿酒师正开始重新思考如何在智利酿制出最棒的赤霞珠。沿海地区将会是风格较清新，口感稍青涩的赤霞珠葡萄酒的出产地。”目前，安第斯山脉上海拔较高的地区已经成功生产出口感清新而细腻的赤霞珠葡萄酒，其风味比典型的智利赤霞珠葡萄酒更精妙。

　　关于赤霞珠葡萄品种小编已经为大家介绍了，其实不管是哪一个品种的葡萄，在酿造的过程中都会需要我们注意的问题，所以如果大家有兴趣的话，不妨去了解更多的葡萄品种，相信可以帮助你更好的去了解不同的葡萄酒味道。