世界上独一无二的葡萄品种佳美娜葡萄

　　世界上独一无二的葡萄品种是什么呢？我们都知道世界上有着大大小小的葡萄品种，而且不管是味道还是大小都是不一样的，今天小编为大家介绍的就是世界上独一无二的葡萄品种佳美娜葡萄，看一下这个葡萄品种有哪些特点？

　　智利的佳美娜葡萄(Carmenere)就像南非的品乐(Pinotage)一样，都是世界上独一无二的品种，从某种意义上说，只有这两个国家在以独特的、商业化的方式培育着各自的葡萄品种。如果说品乐的独特性是南非酒类学家根据当地的自然条件因地制宜，培育出的葡萄品种，那么佳美娜的历史则完全不同。佳美娜葡萄原产法国波尔多梅多克，曾广泛种植于格拉芙(Graves)产区。1867年欧洲葡萄园遭遇葡萄根瘤蚜病害，几乎全部被毁，佳美娜自那时起从法国消失。现今在法国几乎找不到佳美娜葡萄的踪影。根瘤蚜虫害之后，葡农们重新栽种葡萄树，但在波尔多地区佳美娜葡萄破坏严重难以种植，此后这一品种逐渐消失。

　　佳美娜葡萄再现佳美娜葡萄没有绝迹，近几年人们发现，佳美娜葡萄在法国以外地区生长旺盛。在过去的150年里，由于佳美娜与美乐非常相似，因此一直被智利种植商当作美乐种植。事实上，早在19世纪50年代，也就是法国爆发葡萄根瘤蚜虫害之前，佳美娜已经随着一些优秀的葡萄品种被带到智利，种植于圣地亚哥附近。智利葡萄种植季节降雨量极少，自然条件优越，使得佳美娜葡萄得以茁壮成长，免受根瘤蚜虫害侵袭。20世纪智利人一直将佳美娜当成美乐，佳美娜在与当地美乐葡萄混种多年之后已经呈现出一种别样的风味。

　　智利种植商将佳美娜当作美乐的克隆品种。1994年，法国蒙彼利埃酒类研究学校(SchoolofOenology)教授Jean-MichelBoursiquot断言，这并非美乐，而是在法国失踪已久的佳美娜葡萄。1998年智利农业部正式发表声明称，在智利发现的美乐混种葡萄是失踪多年的佳美娜。佳美娜是一种很难管理的葡萄品种，产量小，但酿制的葡萄酒口味新奇、独具魅力。目前，全球最大的佳美娜葡萄种植区位于南美智利，起初全国13,000公顷的美乐葡萄中至少有一半是佳美娜葡萄，这使其成为智利第三大广泛种植的葡萄品种，其余两大品种为赤霞珠与派斯(Pais)。2003年智利登记部门确定，全国佳美娜葡萄种植面积为6,045公顷。智利第六大葡萄产区O'Higgins拥有2707公顷佳美娜葡萄，第七大产区Maule拥有2368公顷佳美娜，圣地亚哥地区的佳美娜葡萄种植面积为539公顷。自十年前，佳美娜葡萄得到正名后，种植面积不断扩大。

　　佳美娜红酒酒体颜色呈紫色，带有浓郁的成熟的深色水果、草莓、樱桃香气，还有一些淡淡的蔬菜味道。其口感柔顺，单宁柔和，常有天鹅绒般柔软的质地。此外，佳美娜葡萄酒花青素含量高，pH值高，酸度较低，酒精含量一般为13度。必须控制佳美娜葡萄的长势，葡萄果实不太容易成熟，如果未到成熟期采摘的话，葡萄呈现出的是青涩，充满蔬菜味的口感。要想保持产量和叶片数量之间的平衡确实不太容易，因此，要对葡萄生长的肥沃土壤进行精心的管理，以期得到成熟的葡萄。为了实现这个目标，葡萄产量一般限制在每公顷6至8吨，同时要适当的除去叶子，保持葡萄串通风，让葡萄串接受充足的日照。

　　关于佳美娜葡萄，小编已经为大家介绍了，其实佳美娜葡萄可以说是非常独特的，因为不管是粽子还是味道都是比较特别，如果大家有兴趣的话，不妨去尝试一下佳美娜葡萄。相信佳美娜葡萄的特殊味道会给你不一样的感觉。