组成“波尔多式混酿”的葡萄品种有哪些

　　组合成波尔多是混酿的葡萄品种有哪些呢？很多人都非常喜欢喝葡萄酒，一般来说喜欢喝葡萄酒的人，对于葡萄也会有一定的研究，今天就来为大家介绍的，就是组成波尔多混酿得葡萄酒品种有哪些，希望可以让大家更好的去了解波尔多葡萄酒。

　　1、赤霞珠

　　赤霞珠号称“红葡萄品种之王”，每一位具有远见卓识的葡萄酒收藏家应该都会在自己的酒窖里存上一些赤霞珠葡萄酒，尤其是梅多克(Medoc)、纳帕谷(NapaValley)和库拉瓦拉(Coonawara)出产的赤霞珠葡萄酒。赤霞珠有时候会单独用来酿酒，不过更多的时候，它会与其他品种进行调配。相比一些古老的品种，如勃艮第的黑皮诺(PinotNoir)和罗讷河谷的西拉(Syrah)，赤霞珠就显得比较“年轻”。直到18世纪末，它才成为波尔多的重要葡萄品种之一。它是品丽珠和长相思(SauvignonBlanc)的杂交产物，从品丽珠身上继承了奇妙的黑醋栗风味，从长相思身上继承了淡淡的灯笼椒风味。赤霞珠的果粒很小，果皮很厚。用赤霞珠酿造出来的葡萄酒，从果皮身上获得了坚实的结构和厚重的单宁。用百分百赤霞珠酿造出来的葡萄酒可能具有杰西斯?罗宾逊(JancisRobinson)所说的“耸人听闻的庞大架构”，即骨架过大，内涵不足。也正因为如此，酿酒师常常往赤霞珠葡萄酒中加入其他品种，以让它更具有“肉感”，更圆润，更柔和。另外，赤霞珠是一个晚熟品种，而波尔多的气候相对比较凉爽，种植一些早熟的品种可以降低风险，在赤霞珠达不到理想的成熟度时，用其他品种弥补它的不足。

　　2、梅洛

　　梅洛是波尔多种植面积最大的品种。它成熟得相对比较早，在收获季节比较少受到降雨的损坏。在波尔多，它并不仅仅作为赤霞珠的混酿伙伴，很多时候可以单酿，或者作为混酿中的主导品种。右岸产区，如波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(St.Emilion)，梅洛是占决定性地位的主打品种。相比赤霞珠，梅洛的皮要薄一些，单宁也少一些。梅洛葡萄酒比赤霞珠的口感更柔和，酒精度更高，果香也更充沛。赤霞珠与梅洛的配对就相当于“骨”和“肉”的配对。用100%梅洛酿造出来的葡萄酒有时会显得“柔弱无力”，为了避免这种情况，梅洛就常常与赤霞珠连在一起，让赤霞珠给它补充足够的骨架。

　　3、品丽珠

　　品丽珠和梅洛一样属于比较早熟的品种，所以它也适合种植在凉爽的地方。在很多酿酒师眼里，品丽珠都不适合用来单独酿酒。品丽珠甚至也不适合作为混酿酒的主角，只能作一个“配角”;白马酒庄(ChateauChevalBlanc)是个极为罕见的例外，它使用三分之二的品丽珠(其余的成分是梅洛)来进行酿酒。用品丽珠酿造出来的葡萄酒通常比赤霞珠的颜色更淡，酒体更轻，单宁更少。赤霞珠和品丽珠进行调配时，通常是为了让赤霞珠葡萄酒具有更浓郁的黑醋栗芳香。品丽珠是一个芳香型葡萄品种，可以让葡萄酒更为馨香迷人。

　　4、马尔贝克

　　如果你是阿根廷葡萄酒之迷，那你应该早已对马尔贝克耳熟能详。在波尔多，马尔贝克只能作为调配成分。它的颜色如墨汁一样深沉浓郁，所以可以给其他葡萄酒添上一笔“浓墨重彩”。另外，它也可以给其他葡萄酒添加酒体。相比波尔多的其他红葡萄品种，马尔贝克的风格更接近于梅洛，只是它不像梅洛那般果香丰富，它更辛辣，也更粗犷。它是一个晚熟品种，如果采收过早，就会带有青涩的味道，因而它在波尔多的受欢迎度正在下降。在酿造梅里蒂奇风格的红葡萄酒时，马尔贝克的使用量一般不会超过10%。

　　以上就是小编为大家介绍的主城波尔多混酿葡萄品种有哪些？其实不同的葡萄混合在一起酿造的话，可以酿造出不同的葡萄酒，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于混酿的葡萄品种。