香槟品尝 你知道怎么正确喝香槟吗

香槟，在很多喜庆场合都可以看到，香槟是葡萄酒的一种，也是葡萄酒之王，没有任何一种葡萄酒可以替代香槟的地位。下面就跟着小编来看看怎样品尝香槟。

品尝香槟，就像品尝其它的葡萄酒一样，我们需要注意它的颜色、香气、材质、风味，甚至还有声音，这是一种所有感官的全面体验。

我们可以看到白色、黄色和粉色香槟之间的差别，识别出果香、香料和花香之间的微妙差异，以及香气的微妙(subtle)、精致(delicate)及强大(powerful)——所有这些不同的特性都让我们无法抗拒香槟的巨大魅力。

听声

开瓶时的声音是认识香槟(champagne)的初印象。开瓶的操作必须缓慢有力，软木塞会随着一声叹息声或是嘶嘶声慢慢地拔出。这一般只是大合唱的前奏，很快你就会听到更为悦耳熟悉的声音。

仔细听！你可以追踪到香槟倒入酒杯时一阵气泡的欢腾声，我们可以通过这种声音来评价气泡的精细度。香槟的关键特征之一是将其倒入酒杯时，酒液所发出的声音。

眼观

在倒入酒杯的瞬间，是香槟生命中闪耀的时刻。放置片刻后，透过酒杯，我们可以看到透明、光亮、流动的液体。根据颜色深度的不同，可以将其分为金色、淡黄色或金灰色。人类的眼睛可以识别出非常细微的颜色差别，大多数香槟看上去像水晶一般清澈透亮——所有的品质都可以淋漓尽致地收入眼底。

接着是一场精彩的气泡表演——它们会从底部上升到表面，散发着无穷的魅力，酒杯的边缘看起来好像是一圈“警戒线”。起泡的程度，也表明了葡萄酒的年龄和风格。

闻香

香槟的芳香非常精妙，气泡可能会掩盖一些精致的花香。专家认为，我们的嗅觉现在已经能够很好地分辨出香槟中不同香气的细微差别。每瓶香槟都有不同的果香、花香、树木和香料味。

品尝

品尝香槟，特别需要注意尤其是舌头和上颚的感觉。在葡萄酒入口的那一刻，是品尝的高潮，尤其对一位有经验且要细心探究浓郁度、完整性、锐利度、丰富性、程度的品酒人来说。到底如何定义葡萄酒的品尝感受，很大程度上取决于你检测其微妙声音和味道的能力。

品尝香槟和其他葡萄酒一样，都要先看后闻再品尝，但是它在前面还多了一道听酒，这是一场全方位的感官享受，所以在品尝香槟的时候，要学着去享受它。