不知道各位读者还记不记得小编我之前推荐过一篇内容关于葡萄酒的分类的文章呢？譬如：冰酒、甜酒、红葡萄酒、白葡萄酒等等这些葡萄酒类你们都有印象吗？而之前小编我都一一跟大家介绍过了，我就不多说了。今天我要教大家的是冰酒怎么去鉴别真伪，不知道各位读者有没有了解过呢？

　　 冰酒和加冰的酒是两回事。因为冰酒一般是指的是当气温低于-8℃以下，果实成熟后保持一定时间结冰，然后采收、压榨，用此果实汁酿成的酒。它是属于葡萄酒中的一种，在不同的国家，冰酒也有不同的定义。下面小编来教大家鉴别冰酒的真假。

　　小技巧

　　冰酒在饮用前最好提前放入冰箱中冰2小时，开瓶后需醒酒10分钟左右，一般使用容量较小的酒杯，入口后感受其在酒精度、甜度、酸度各成分的均衡度，随后就容你慢慢体验冰酒的魅力了。

　　小亦有小道

　　冰酒瓶装体积都不大，375毫升每瓶居多，一来冰酒的酿造需要大量的葡萄，这小小的一瓶酒需要3~3.5公斤的葡萄来参与酿制;二来用不到太多你就能体验到冰酒的绝妙滋味。浅酌细品才是喝冰酒的王道。想豪迈和痛快还是尽量选择啤酒，实惠又能尽兴。

　　假的真不了

　　买到货真价实的冰酒，才能领略到纯自然带给人类的绝佳美妙体验，那就遵循两点原则吧。

　　第一：icewine与ice wine都可以用来描述冰酒这个产品，由于“Icewine”是由VQA组织注册，所以只允许通过VQA认证的冰酒才可使用“Icewine”，在酒瓶明显的位置找到“VQA”这三个字母，是买到冰酒的保证。

　　第二：VQA(Vintners Quality Alliance)——酒商质量联盟。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。VQA八角形奖章是加拿大红酒质量保证的标志。VQA标志说明该酒百分百是由安大略生长的葡萄制造。

　　冰酒并非是葡萄的专利，苹果也积极参与其中，但是并不是所有的苹果都能担此重任，只有产自魁北克当地的Macsh和Spartan苹果才有幸变身液体黄金。苹果冰酒(Ice Cider)的诞生和葡萄冰酒有着相似的经历，都是大自然的无意之作。1994年Francois Pouliot用苹果研制出一种新酒，命名为“a Face Cachée de la Pomme”意思是“苹果被隐藏的另一面”，从此苹果有了全新的用武之地。跟葡萄冰酒一样，苹果需经过自然冷冻后人工采摘，在冻结状态下榨汁，再经过8个月的冷发酵才能制作成。一瓶375毫升的苹果冰酒需要5公斤的苹果提供琼浆。苹果冰酒透过磨砂的玻璃瓶体醇黄而透亮的色泽相当含蓄，杯口苹果馥郁的果香萦绕，入口温润柔和，相对葡萄冰酒，苹果的清甜相当特别。清甜中的酒劲儿透着柔美，你可以任思绪飘忽，享受苹果另一面的独特之美。

　　冰酒、威士忌、香槟、白兰地等等这些酒小编我之前就跟大家一一介绍过了，倘若各位读者都忘记了的话，不妨重新翻看小编我写过的文章哦！而今天小编我上述就教了大家怎么去鉴别冰酒的真伪了，你们下次知道怎么去鉴别冰酒的真伪了吗？我们今天就说到这里了，喜欢的话就给我点个赞吧！