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通用酒精度表示法有哪些

2018-07-03 14:37:06 来源: 葡萄酒网
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  有哪些通用的酒精度表示法呢?很多人都非常喜欢去了解不同的酒,我们也知道每一款酒都有一定的酒精度,那么酒精度是如何计算的?今天小编就来为大家讲解一下通用的酒精度计算法。

来源

2018-07-03
葡萄酒网

  有哪些通用的精度表示法呢?很多人都非常喜欢去了解不同的酒,我们也知道每一款酒都有一定的酒精度,那么酒精度是如何计算的?今天小编就来为大家讲解一下通用的酒精度计算法。

通用酒精度表示法有哪些

  一、酒精体积分数(AlcoholbyVolume,缩写为ABV)

  酒精体积分数是国际通用的标准酒度表示法。它是指在20℃时,酒中乙醇的体积百分比,一般用“xx%(ABV)”来表示。所以,如果一款酒的酒精度标注为“30%(ABV)”,即中国人所说的“30度”,那就意味着100ml的这款酒中,乙醇的含量为30ml。酒精体积分数表示法是由法国著名化学家盖?吕萨克(GayLusaka)发明的。

  二、酒精纯度(Proof)

  “Proof”这种酒度表示法最初起源于英国,一个proof约等于酒精体积分数(ABV)的7/4。英国是从18世纪开始使用proof来标注酒精度的,共使用了160多年。不过从1980年1月1日开始,英国开始使用酒精体积分数(ABV)来表示酒精度,自此在英国,proof被ABV取代。虽然现在英国人不使用proof来表示酒精度了,不过美国人依然在使用。在美国,一个proof等于酒精体积分数(ABV)的2倍。也就是说,如果一瓶酒的酒精体积分数(ABV)为40%,那它的酒精度用proof来表示的话就是80proof;如果一瓶酒的酒精度标注为86proof,那它的酒精体积分数就是43%,即我们中国人所说的43度。

  三、酒精质量分数(AlcoholbyWeight,缩写为ABW)

  酒精质量分数与酒精体积分数很相似,只是前者是以酒中乙醇的质量比来表示,后者是以酒中乙醇的体积比来表示。酒精质量分数约等于酒精体积分数的80%(ABW=ABVX0.79336)。美国有一些州的啤酒厂经常使用酒精质量分数来标注酒度,这些州往往对啤酒的度数有最高限制。俄克拉荷马州规定,啤酒的度数不能超过3.2%。在这个州里,假设一个酒厂酿造的啤酒酒精体积分数为4%,如果它使用这个分数来标注这款酒的酒度,就超过了法律规定的最高限制;不过如果它使用酒精质量分数来标注,那它的度数就是3.2%(4%ABV=3.2%ABW),这依然符合法律的规定,可以投放到市场上销售。

  关于酒精度的表示法,小编已经为大家介绍了,酒精度的表示其实是可以让我们去了解更好去了解这一款酒是否适合自己,因为我们可以通过酒精度的多少,来看一下自己是否能够承受得起这一款酒。


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