白兰地是一种蒸馏酒，一般是用葡萄或其他水果发酵后蒸馏而成。所以严格意义上来说，白兰地也算是一种葡萄酒。而说起白兰地，大家都会想到法国干邑这个世界著名的酒，其实除了法国干邑，还有一个被大众忽略的法国历史最悠久的白兰地——雅文邑。下面就跟着小编一起来了解一下雅文邑。

说到白兰地，法国的干邑(Cognac)总是会被第一个想到。而与干邑“同宗同族”的雅文邑(Armagnac)却很少被人知道。孰不知雅文邑的历史比干邑还要早200年。雅文邑（Armagnac）白兰地号被称为世界上最早的“生命之水”。

作为葡萄制的白兰地，雅玛邑在世界上的主要竞争者就在法国，就是离他们不远的干邑(Cognac)。为保证这两种白兰地的品质，自1935年7月起，法国制定法律，对葡萄的产地、品种及制作方法作出严格的规定。它们都是法国及欧洲最早的原产地命名产品之一。

被誉为世界最古老的“生命之水”，由优质的白葡萄蒸馏陈化而成，酒香四溢。适饮温度以常温为宜，与奶酪，咖啡，水果蛋糕或巧克力等搭配极佳。可用作开胃酒、佐餐酒和餐后酒。饮饭后品尝最好，并配以咖啡，巧克力及雪茄。

来源

2013年，雅文邑迎来它703岁的华诞，也毫无争议的获得了最悠久法国白兰地的称号。 雅文邑白兰地的诞生，源于历史上3种文化的交汇：古罗马人将葡萄传入法国西南部的加斯科尼，之后再有阿拉伯人带来了蒸馏器，法兰西的祖先凯尔特人推广了橡木桶的使用。将白葡萄酒蒸馏过后，存放在橡木桶中，经过长时间的沉淀，于是有着葡萄酒灵魂的雅文邑白兰地就诞生了。

历史

虽然听起来很神奇，但这种“烧酒”很久以前的确是和医疗甚至炼金术密切结合在一起。早在1310年，奥兹地区的修道院长、博学的维维塔尔•杜福尔教士(Vital Dufour)出版了一本对保持健康强壮的书。书中例举了一种被公认为雅文邑白兰地前身、叫做“Aygue Ardente”酒的40种美好功效，比如，它能消除红肿，也能缓解眼痛，治疗流泪；如果酌量饮用，还能治疗肝炎、让人消除耳痛、使人复聪……由此可见雅文邑的医疗功效。 到了15世纪，特别是1411到1441年间，出现大量生产、消费和交易雅文邑白兰地的证据。

据历史记载，自1461年起，雅文邑白兰地就有在朗德省的圣•塞维尔地区市场上流通。而后到了17世纪，因为荷兰人开始进入雅文邑产区酒的贸易，雅文邑开始享誉欧洲。而最早的意为“烧酒”的“白兰地”一词也缘于来雅文邑做生意的荷兰人。 17世纪时，波尔多酒商出于地区保护主义的考虑，开始对其他产区的葡萄酒贸易征收重税。虽然葡萄酒要交税，但白兰地却可以免税。于是将雅文邑的葡萄酒再蒸馏加工成白兰地，成为了荷兰商人们逃避重税、赚取利益的途径。正是这种历史原因，雅文邑虽未能成为像波尔多一样著名的葡萄酒产区，却依靠独特的白兰地享誉法国。更有意思的是，在橡木桶中，这种通过蒸馏之后的醇厚、温润、带有浓郁琥珀色的液体就是让人沉醉的“雅文邑”白兰地。

法国白兰地除了干邑还有历史最悠久的雅文邑，由于历史原因，雅文邑虽然未能跟其他法国葡萄酒那样著名，但是它的品质优良，历史悠久，法国雅文邑一直都在法国葡萄酒里占有一席之地。所以如果你想试试法国白兰地的话，可以先撇开干邑，喝一下历史更悠久的雅文邑哦。