香槟酒杯的历史发展 倒香槟多少合适？

葡萄酒是一种很讲究的酒品，葡萄酒有很多种类，而每一种葡萄酒都有属于自己的酒杯，就像香槟，香槟酒杯和普通的葡萄酒杯不同，我们常见的香槟酒杯有两种，一种是宽矮型的，一般用于宴会香槟酒塔，还有一种是长笛型的，这种酒更适合我们平时喝香槟时用。那么你知道香槟酒杯的历史吗？

香槟酒杯历史

最早人们用染色雕花装饰的银质高脚杯，饮用香槟，但这对杯里的酒不会带来任何加强的影响。

后来比利时著名的水晶器皿制造商“圣朗博”先在作坊里开始制作矮而粗壮的酒杯。宽口的高脚杯，继承了中世纪高脚杯的风格，在当时很快赢得了中产阶级和其他醉心聚会的人士的青睐。

直到如今，在一些婚礼上还能看到用这种宽口香槟杯堆成的杯山，把香槟从上方倒下，直到盛满所有的杯子。尽管作为喜庆的象征，但宽口香槟杯在20世纪的两次世界大战期间失宠，因为据说这种杯形缩短了气泡存留的时间还让香气很快散失。于是宽口杯慢慢被移到储藏橱的后排，变成了上个世代遗留下来的过气文物，仅仅被拿来当做水果杯使用。

1705年，英国人才发现细长的窄口玻璃杯可以让起泡酒的味道奇迹般的改善。而到了19世纪中叶，这种长笛形杯(也就是如今常见的细长香槟杯)才开始挑战宽矮型酒杯。

而150毫升容量的笛形杯开始取而代之，狭长的杯形能帮助气泡稳定缓慢的上升，同时也让香槟的香气有效地集中。即使在专业的鉴赏家眼中，笛形杯在提升香槟的体验方面也是无可挑剔的。

怎样倒香槟

倒香槟的时候，先倒少量到杯子里，要不气泡会迅速溢出，等气泡稳定下来了，再继续倒，直到倒满杯子的2/3。饮用香槟的时候，一般不适合转杯，所以可以把杯子倒得满一些。有些人说要直立着杯子倒，气泡多，但也有人说要则着倒，这样气泡才不会出来，其实这都无所谓，香槟就是要尽兴。

喝香槟一般都是在喜庆欢快的场合，香槟是很好的制造气氛的帮手，只有在开了香槟后，才感觉整个场子活过来了。对于香槟酒杯，常用细长的长笛型杯子，这样方便留住和观察气泡，当然其他起泡酒同样适用哦。