说道葡萄酒的陈年，很多葡萄酒爱好者们都比较喜欢法国的和意大利的葡萄酒，而意大利很多名酒都不输法国葡萄酒，所以，陈年葡萄酒选择意大利的产区出产也是很好的，那么，意大利葡萄酒陈年了之后在什么时候喝最好呢？下面小编酒带大家一起来了解一下。
意大利葡萄酒的流行程度在全球范围丝毫不输给更为我们熟知的法国葡萄酒，与拉菲，罗马尼康帝一样，意大利葡萄酒也缔造了许多诸如此类的经典葡萄酒，其中四大雅就是典型代表。此外，还有“酒王之王”巴罗洛（Barolo）、“意大利葡萄酒王后”巴巴莱斯科（Barbaresco）、经典的布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）和经典基安帝（Chianti Classico）等。
它们复杂、强大、平衡、耐久藏，稳坐在意大利最经典、最昂贵也最知名的葡萄酒行列不动摇。而且，熟悉意酒的人都知道，皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡纳（Tuscany）是公认的出产意大利最耐陈年葡萄酒的两大产区，虽说威尼托的阿玛罗尼（Amarone）陈年潜力也不逊色，但一谈到意大利酒，人们最关注的还是巴罗洛、巴巴莱斯科、布鲁奈罗和经典基安帝这些名酒，它们什么时候开瓶，继续窖藏多久的问题。毕竟在最佳适饮期喝酒的体验是最极致、最完美的，而巴罗洛、巴巴莱斯科、布鲁奈罗和经典基安帝这些酒，往往经过较长时间橡木桶陈酿，年轻时，酸度高，单宁又多，较难入口，开了岂不可惜？还是得继续放上数年，等它展现出恰当的柔情再饮才好。So，今天就来聊聊意大利这些超长待机红葡萄酒的适饮期吧，这是买酒前必须要做的功课。注意咯，以下内容仅适用于巴罗洛、巴巴莱斯科、布鲁奈罗和经典基安帝等精品葡萄酒，毕竟一分钱一分货嘛。
皮埃蒙特：巴罗洛和巴巴莱斯科 皮埃蒙特位于意大利西北部，号称意大利的“勃艮第”，出产意大利最知名的巴罗洛和巴巴莱斯科红葡萄酒。这两种酒绝对是世界上最具陈年潜力葡萄酒行列中的佼佼者，均用内比奥罗（Nebbiolo）酿成。年轻时，它们散发出浓郁的红樱桃、玫瑰等风味，随着陈年还发展出焦油味。这是两种酒最典型的风味之一，很多专业葡萄酒评论家和作家都认为年轻时，酒中很难会出现焦油味。
陈年后，这些酒中的丰富单宁也会变得柔顺。一般而言，从酿造年份开始，继续窖藏 15 年后，巴罗洛和巴巴莱斯科的口感会变得十分圆润顺滑，开始进入巅峰期，也就是最佳适饮期。当然也要依年份而定，不过大部分情况下可以这么推算。最实用的内容来了，21 世纪以来，巴罗洛和巴巴莱斯科各个年份适饮期
表中的年份评分来自意大利权威酒评家伊安•达加塔（Ian D’Agata），也是公认的最重要的意大利葡萄酒作家，是斯蒂芬•坦泽（Stephen Tanzer）的国际酒窖（International Wine Cellar）和英国老牌葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）的长期专栏作家。他的打分是 5 分制，评分越高，年份越好，葡萄酒品质越高，陈年潜力越强。赶紧喝的年份：2002 年、2003年适合窖藏 10 年以内的年份：2009年、2011年、2012年、2014年适合窖藏 10 年以上的年份：2000年、2001年、2004年、2005年、2006年、2007年、2008年、2010年、2013年此外，20 世纪，巴罗洛和巴巴莱斯科经典好年份有：1947年、1961年、1971年、1978年、1982年、1989年、1990年、1999年。注意：巴罗洛和巴巴莱斯科的风格都分传统派和革新派，传统派一般在橡木桶中陈年时间比革新派更长，这样使葡萄酒要放上很久才适饮，一些消费者并不买账，所以才催生了革新派。革新派往往浸渍时间更短，发酵温度低，一般在小橡木桶中陈年，因此果味更充足，更适合在较年轻时饮用。
托斯卡纳：布鲁奈罗、经典基安帝和鲁芬娜 地处意大利中部的托斯卡纳，也孕育了不少成年潜力强大的红葡萄酒，如布鲁奈罗、经典基安帝（Chianti Classico）和鲁芬娜（Chianti Rufina）等，都用桑娇维塞（Sangiovese）酿成。通常来讲，以桑娇维塞酿造的葡萄酒，其香气风味会随陈年变化，从浓郁的红醋栗、紫罗兰、红茶、甘草，会转变成更明显的烟草、皮革、灌木风味。经典基安帝和鲁芬娜赶紧喝的年份：2002年、2003年适合窖藏 10 年以内的年份：2014年适合窖藏 10 年以上的年份：2000年、2001年、2004年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年、2010年、2012年、2013年20 世纪，布鲁奈罗、经典基安帝和鲁芬娜的经典好年份有：1975年、1982年、1985年、1988年、1990年、1999年。
葡萄酒会随着陈年的额年份，其中的一些物质会发生微妙的变化，而到一定程度的时候，就是这瓶葡萄酒最好喝的时候，以上介绍的虽都为意大利葡萄酒，但是其他一些陈年酒也是如此，只有把握好陈年的时机，年份，才能最好地发挥一瓶酒的品质。
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