最好的德国雷司令葡萄酒在哪里？

 德国的雷司令葡萄酒相信很多人都有尝过，即使没有尝过的也有所耳闻，作为世界级的名酒，雷司令葡萄酒享誉全球，那么，在众多的德国雷司令葡萄酒产区中，最好的雷司令葡萄酒在哪个产区呢？可能你并没有想过这个问题，那么下面我们就一起来了解一下吧。

德国种植的葡萄品种大约有140种，它所出产的葡萄酒中，白葡萄酒占据65%，虽然德国所种植的葡萄品种中只有20多种，但从它所出产的葡萄酒比例来看，在这20多种中，雷司令的地位举足轻重。德国的葡萄酒之路一直比较坎坷。12世纪时期，随着修道院发展，开垦了许多新的葡萄酒种植区域。

在17-18世纪德国葡萄酒出现了历史鼎盛时期，从现在拥有22万升的葡萄酒酒桶可以证明当时的繁荣。但是由于法国大革命，让许多德国产区归属于法国。后来又因为二次世界大战，葡萄园出现大面积荒废，以及东西德的分裂，都对葡萄酒的完善有一定的影响。好在，本地葡萄酒需求以及英美国家对德国葡萄酒的追捧，20世纪50年代后，德国葡萄酒的发展一直在前进。我们熟悉的德国13个法定葡萄酒产区的划分，也是诞生在1989年德国统一之后，随之迎来了真正的雷司令复兴和全世界的瞩目。

而最好的雷司令则来自于莱茵河（R.Rhein）及莱茵河的支流。相信你看到莱茵高（Rheingau）与莱茵黑森（Rheinhessen）的名字，就知道它们一定与莱茵河大有关系了。名字这么相近，又都是雷司令的著名产区，那么它们到底有什么区别呢？ 莱茵高产区比较小，但是出产高质量的雷司令，在德国以及世界范围内有着相当高的声誉。这一段莱茵河自东向西流，与Wiesbaden的河流汇合，在汇合处莱茵河再向西流大约20千米，随后继续向北流，就形成了莱茵高产区的葡萄园。这也是为什么莱茵高能成为德国的顶级产区，葡萄园位于两条河北岸的适中坡度的山坡上，朝向向南，同时受到北部Taunus群山的保护，为葡萄的成熟提供了最佳条件。而富含矿物质的土壤，Slate板岩及Loam黄土，也成就了这里矿物质风味浓郁的雷司令。

莱茵高以雷司令为主，几乎80%种植的都是雷司令，也因为最早的晚收葡萄酒Spatlese是在莱茵高诞生的。莱茵河产区宽度达到将近1千米，河边湿润的气候意味着德国最好的BA（逐粒精选葡萄酒）与TBA（逐粒精选葡萄干葡萄酒）也在这里酿造。这里的雷司令葡萄酒也由于较暖的气候更加成熟，酒体更加饱满。 莱茵黑森（Rheinhessen） 以葡萄藤覆盖的面积的领域来说，它是德国最大的产区。这里种植的葡萄品种多样，它的重要品种包括：雷司令、西万尼（Silvaner）、灰比诺（Grauburgunder）,丹菲特（Dornfelde）、黑比诺（Spatburgunder）等。同时也种植大量的穆勒图高（Muller-Thurgau）来酿造Liebfraumilch圣母之乳（廉价的德国甜味的葡萄酒）。虽然品种多样，但是最高级的酒依然是用雷司令来酿造。最好的葡萄园面对莱茵河，靠近莱茵河产区的气候比西边产区的气候更暖和，这里酿造德国酒体最饱满的雷司令。

    毫无疑问，莱茵河与莱茵河支流的德国产区出产的雷司令葡萄酒是最好的葡萄酒，无论是从色泽上、还是口感、品质上来说都是如此，这不仅是得益与其产区的地理环境，同时还与优秀的葡萄酒酿酒工艺有着密切关系，有机会的话，希望大家都能去尝尝德国最好的雷司令葡萄酒。