葡萄酒跟其他饮料不一样，不同产地的葡萄酒口感差别非常大，但在不同的产区种植的葡萄品种跟不同的酿造技术的影响下，最终在市场上销售的酒款数量众多。所以为了挑选出自己最想要的酒款，一定要先了解清楚酒标上那些词语所表明的意思。
葡萄酒标所传递的信息实在太大，笔者想聊聊酒标上的一个关键信息——当我们拿到一瓶葡萄酒时（以波尔多酒为例），如何判断它是城堡酒，还是酒厂酒？关键点一：什么是城堡酒？城堡酒，也称酒庄酒，古堡酒，源自法语Chateau这一单词，而其定义为这瓶葡萄酒的生产过程，从葡萄的种植，收成，酿造，陈酿，装瓶，都在该酒庄中进行。换句话说，如果要酿造城堡酒，咱就必须要有自己的葡萄田，有自己的酿造车间，陈酿设备和装瓶生产线，当然，部分设备是可以租的，但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。由于田地、资金和酿酒设备有限，通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。关键点二：什么是酒厂酒？同样的，酒厂酒可以理解为某个酿酒厂内，采用较为先进的酿酒方法，科学的，大规模的生产出的葡萄酒，其葡萄原料主要来自收购或自有土地，可能分散在数个区域内，待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。
通常来说，为了满足市场的需要，酒厂酒通常拥有数量庞大的产品，甚至可以根据客户需求进行相关的产品定制。关键点三：城堡酒庄真的有个城堡吗？众所周知，波尔多的城堡酒庄通常都冠以法语Chateau这一单词，那是不是只有拥有城堡的酒庄才能写上Chateau 才能称之为城堡酒呢？其实不然，拥有宏伟城堡的酒庄可以写Chateau，而小到只有一间小平房的亦可以称之为Chateau，而关键点便在于前文所说的，满足葡萄来源、酿造陈年和灌装都在同一地址的皆可以称之为城堡酒。所以，在波尔多，城堡可以是这样的：也可以是这样的：关键点四：哪个好？城堡酒好还是酒厂酒好呢？好比小时候问你爸爸好，还是妈妈好？这其中蕴含了许多学问，涉及到若干因素，例如经济实力、市场考量等。万不可一刀切，大言道：酒厂酒都是垃圾，或城堡酒皆是好酒。
城堡酒庄有大有小，实力各不相同，上乘酒庄在田间管理、葡萄品质、酿酒设备、新酒橡木桶选择、陈年时间、装瓶和木塞选择上更为下功夫，而经济实力较差的小酒庄可能更多的得小本经营，品质上不一定会达到高水准。城堡酒的优点在于，它能很好的体现当地的风土特点，更多的展现酿酒师的酿酒功力，品质更为多元化，产品更为个性化。缺点在于受外在多个因素的影响品质参差不齐。而酒厂通常由于较好的经济实力，较为完善、现代化的酿酒设备，所酿制的葡萄酒品质较为稳定，价格通常也比相同等级的城堡酒来得低，酒质中规中矩，更像是一个流水线“商品”，缺乏特点与个性。当然亦不排除酒厂出于市场因素考量，酿制出品质极高的葡萄酒。关键点五：在酒标上如何判断？从酒标上如何判断其是否为城堡酒，其实相当简单，以下图为例，在波尔多葡萄酒中，必须标注其灌装地，而我们只需记住这句法语：MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU （城堡内装瓶），在酒标上找寻这句便可判断。
任何事情都没有绝对性的，在这两者之间来说也是，但在我个人角度来讲，我更喜欢品尝那个比较个性化的城堡酒，就好像跟喜欢尝试吃不一样的美食，而不是每天都爱吃汉堡一样。俗话说：萝卜青菜各有所爱，城堡酒好还是酒厂里面的酒好？这都是自己说了算。
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