葡萄酒会过期吗？怎么看葡萄酒是不是变质？

在购买葡萄酒的时候，都会看到酒标上会标有保质期这一栏，但是葡萄酒真的有保质期吗？酒标上的保质期只是葡萄酒在进入我国的时候，需要标上的必要因素而已。葡萄酒没有保质期一说，但是葡萄酒确实是会变坏，这跟时间没有必然关系，所以怎样判断葡萄酒是不是变质了呢？

葡萄酒是否已经氧化

葡萄酒其实是个“生命体”，葡萄酒会在氧气过多时会发生氧化现象。葡萄酒开启后，如果闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦，那么就可以判断这款葡萄酒已经被氧化了。

正常情况下，白葡萄酒比红葡萄酒更容易发生氧化现象，因为红葡萄酒中的高单宁能够减缓氧化的速度。

葡萄酒是否有软木塞味

在葡萄酒开启后，如果能闻到一股蘑菇味或者是发霉的纸板味，那么也就可以初步判断这瓶葡萄酒已经具有软木塞的气味了。然后倒入杯中尝一下这瓶葡萄酒，如果口腔中也有一股蘑菇味或是发霉的纸板味同样的味道，而且还伴有强烈的干的感觉，那这瓶酒就已经受到了软木塞的污染。

葡萄酒是否有硫化物味

葡萄酒中会加入二氧化硫，这个不奇怪，但是如果一瓶葡萄酒中含有过多的硫化物，那这瓶葡萄酒势必会散发出火柴棍或者是臭鸡蛋的味道。可能是因为葡萄酒中的硫化物味贮藏不当，或者是在葡萄酒装瓶过程中添加了过多的二氧化硫所造成的。

葡萄酒是否有煮熟的味道

如果一瓶葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，就比如像阁楼、汽车后备箱或火炉旁等温暖的地方，那么这瓶葡萄酒就势必会散发出浓浓的煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒在倒出来以后，葡萄酒酒液会呈现褐色，而闻起来有焦糖的味道。那这瓶葡萄酒也是变质了。

葡萄酒虽然没有过期一说，但是葡萄酒就像是一个生命的过程，有成长期、成熟期和衰落期，所以一瓶保存得当的葡萄酒最好在成熟期喝，因为一旦到了衰落期，葡萄酒就已经不是它原来的风味了。如果葡萄酒保存不当就很容易会变质，所以学会鉴别变质葡萄酒也是很重要的，变质了就不要再喝了，不过用作厨房作料还是可以的。